私も行って参りました。
私の方は東京の「ナリサワ」でございます。
さすがに満席御礼でした。（まぁ、金曜夜、でしたし．．）
まずはお味。15,000円のコースをいただいたんですが、いやー、美味しかった。
特に特筆すべきは、フォアグラ＋イチゴというコラボ。これが美味なんですよー。
フォアグラの余分な油をイチゴが爽やかにしてくれて。感激でした。
ただ、私達にとっては量が多かったです。次回は8,000円で十分かも、と話しています。
サービスに関しては、やっぱり未熟、という印象がありました、残念ながら。
実は私の知人が成澤ご夫妻と旧知の仲、ということが伺う数日前に判明して
ご紹介していただいたので、そんなに「えっ？」ということはありませんでしたが
若いスタッフ２人が気が利かない＆動いていないという感じでした。
その状態でマダムとマネージャー、ソムリエの３人がフル稼働している、という
感じですから、満席になったら満足のいくサービスは難しくなると思います。
ソムリエがおひとりしかいない、というのもどうかな？と思います。
他の席でお客様とじっくりお話しされていたとき、私達夫婦のグラスはカラッポ。
少ししてマダムが気付いて注いでくださいましたけど．．．。
サービスに関しては不満の声があることも頷けました。
お店の雰囲気はとても落ち着いていて、居心地がよかったです。
それから、今回はお支払いが私だったので（オットの御祝のため）
私は気になって、心から堪能できませんでした（小心な私．．爆）
いつもオットは太っ腹でパーン！とお支払いしてくれるので、
ありがたいなぁ．．としみじみ思ってしましました（笑）
次回はオットのお支払いで（爆）8,000円コースを堪能したいと思います♪
長いレポですみません．．．（汗）
まりさん、力いっぱいレポありがとうございます！
ナリサワ、そうでしたか、この週末にお出かけだったのですね。
確かだんなさまのお誕生日でしたよね。おめでとうございますとお伝え下さーい(*^-^*)
イチゴとフォワグラ・・美味しそうですねえ。イチゴといえば、先日イル・ヴィアーレさんで
お昼にパスタいただいてイチゴが入ってました。そうそう、オイリーなパスタを爽やかに効果ありました。
で、お料理は満足、サービスは今ひとつということですか。満席ということを考えても、グラスが空のままというのはいただけませんよね。
しかし、そういうことを置いても再訪考えてらっしゃるということは、やはり魅力的なのでしょうね。
いいですねー、行きたいな〜。
そしてまりさんのお支払い・・尊敬しちゃいます<(_ _*)>
まりさん、ご報告有難うございます!
サービス面のお話、私も同じ様に感じました｡ちなみに、常連のお客様の割合がかなり多いと感じませんでしたか?私は小田原時代から通っている方と一緒だったので良かったのですが、何もコネクションを持たずに行ったらとても寂しい思いをしたような･･･｡
量は確かに多めですよね｡でも私としては、あれくらいの皿数があるとフランスのレストランにいる様な気分で、胃だけでなく気持ち的にも満足感があるんですよ(爆) 時間をかけて胃の消化の具合と相談しながら食べるペースを決める感じなんですけど(汗) 実際、お店のクロー＾ズ時間は他店と比べてかなり遅いそうです｡
ナリサワも良いけれど、やっぱりフランスに行きたいなぁ。週末に中村江里子さんと神田うのちゃんのパリ観光番組を見て、思いを募らせています｡｡｡Moetさん、アルザスのこと私にわかることだったら聞いてくださいね。
Moetさん、kanaさん、お返事をありがとうございます。
そうですねぇ、コネクションがなければちょっと淋しい思いはするかもしれないですねぇ。
サービスの面で不満の声があるのは、そういう面があるからだと思います。
私達はオットの誕生日祝い（ホントは１週間前だったんですが）に伺うという趣旨も
お伝えしていたので、BD用のデザートも別に用意してくださったり、デジカメで
写真を撮ってくださったりしてアットホームな感じでしたが．．。
（Moetさん、御祝メッセージをありがとうございますっ♪）
ちなみにお隣の席に楠田枝○子さん（バレバレ？笑）が座っていらしたんですが
もう入っていらしたときから「何？」っていうくらい声は大きく
（まぁ、よく透る声をしていらっしゃるからかもしれませんが．．）
香水の香りが尋常ではないくらいきつくて、鼻が曲がるかと思いました（苦笑）
カウンターなどがある和食店ではもちろんですが、お料理を堪能しに行く場で
香水のつけすぎ、というのは本当に周りに迷惑だと思いました。
そうそう。
私も中村江里子さん＆うのちゃんの「裏パリ」観ましたー。パリ、行きたくなりました。
でも私。中村江里子さんが着ていらした、毛皮袖なしショートコートが気になって（爆）
お食事もですけれど、皮製品をオーダーで作ってくださる工房（エルメスにいらした職人さん）
に興味深々なのでした（笑）
kanaさん＞
アルザス情報、お言葉に甘えて追々ここで質問させて頂きますので、その時はよろしくお願いしますね。
と、言いつつも１つ質問させて下さい。アルザスへはどのように入られましたか？あと移動手段をお伺いしたいです。私が考えているのは、バーゼル（ミュールーズ）へ空路入って、コルマールで3泊、ストラスブールへは日帰りで、あとベルグハイム方面のドメーヌ訪問を考えています。ホテルはコルマールの街中に取りました。ル・コロンビエールというホテルですが何か情報お持ちですか？結構安くてジャクジーのついたツインが取れたのですが。。
レストランは、さかぐちさんおすすめのビュルイーゼルを考えていたのですがストラスブールから結構遠そうだし・・うーん、という感じです。
そうそう、ル・シャルルマーニュはだんなさんがかなり行きたそうなんです。ラムロワーズはやはり1回になるかな？
週末にあった番組・・知らなかったです（泣）見たかったな〜
まりさん＞
だんなさん、1週間遅れでも良いお誕生日迎えられて喜ばれてることでしょうね(^^)
しかしK田さんがお隣とは・・・何だか落ちつかなそう（爆）かなり存在感のある方だと想像しますし。。毛皮袖なしのコートとは面白いですね。ジレみたいな感じ？江里子さんっておしゃれですよねえ。
Moetさん、ビュルイーゼルはストラスブールのちょっと外れですが、サントル付近からでも
しれてますよ。タクで５分くらい。
アルザスなら、ラーンスブールに行ってみたい！！
昨夜、久々にトォルトゥーガに行きました。
なんだか知り合い率高くて面白かったです。
でも昨日の鴨はイマイチかも。
ビュルイーゼル、そんなに遠くないんですね。5分なら近い。
それじゃお出かけしようかしら。アニキおすすめですもんね。
あと、そのラーンスブールとやらもルレ・エ・シャトーでチェックしたのですが、遠すぎる・・・
コルマールから食事だけでヴォージュは遠いです(^^; しかし、良さそうですね。ううん。
昨日はトォルトゥーガでしたか。そういえば移転してから行ってませんわ。
鴨は残念でしたね。そういうこともありますってば。
明日はよろしくお願いします。楽しみにしてまーす。
まりさん
中村江里子さん、改めておしゃれな方だと思いました｡素敵なファー使いで、ドレスダウンの仕方も上手でしたよね。あの後、エリコロワイヤルを読み返してしまいました。
Moetさん
私はリヨンからずっと車でした｡コルマール近郊の小さな村はかなり観光地化しているのでタクシーを捕まえるのには困らないと思います｡車の利点はやっぱり自由がきくこと。駐車場にも困りませんでした｡コルマールのホテルはわかりません。ごめんなさい。
ビュイーゼルは行きませんでした｡確かに近いですよ｡市内中心地にビュイーゼルのエピスリーがあり、ここはオススメ。この辺りだとフェルベールのコンフィチュールを良く見かけますが、ここにはちょっとかわった物が置いてあります｡アルザスワインを使ったコンポートや、お料理にちょっと添えられるようなものもあります。私もラーンスブールに行きたかったけど、遠くて諦めました(涙)
ラムロワーズとシャルルマーニュは比べる対象では無いので何とも言えませんねぇ。でも、シャルルマーニュはCPを考えると大満足です｡昼の様子はさかぐちさんが書かれていますが、夜は真っ暗な中にボーヌの町が見えます｡この景色も私は気に入りましたよ｡
さかぐちさん、
ラーンスブール、ひらまつと提携したんですよね。札幌に店を出すとか｡
でも、私は何となくひらまつが好きではないんです｡行った事も無い｡｡｡←勝手な先入観なんですが。
Moetさん、明日はヨロシクです！！
久しぶりにじっくりワインなので楽しみです。
移転後の高麗橋トォルトゥーガ、ウンブレヒトの会で御一緒しましたやん！！
kanaさん、スルドイなあ。
ひらまつはボクも行ったこと無いけど良い印象無いです。
パリの店に行こうと思ったんですけど、５人で予約したら４人以上はダメと
断られて、替わりに福岡の店を紹介しますとか、訳のわからんこと言われました(怒)
星取りにまつわるよからぬ噂も色々聞くし・・・
ほんでまた、パリの店は移転するらしいですね。
札幌もちょっぴり気になるところですが。
そいやあ、平松シェフの本が出たそうですね。
ｋａｎａさん＞
色々アルザス情報ありがとうございます。ビュルイーゼルのエピスリー、ぜひ行きたいです。食材関係も色々見てみたいですね。その「ちょこっと添えられるもの」は是非。帰国後に自宅でのおもてなしにも使えそうなものが見つかると嬉しいです。しかし、そうなると帰りの荷物が恐ろしいことになりそう。前回のパリでも「オペラ座のはちみつ」を10個くらい買って、重くて重くて大変だったんですよ。あ、ワインもですが・・・
そして、夜シャルルマーニュ素敵そうですね。うーん、お昼も心惹かれますし、だんなさん、同行者の方と相談してみまーす。
さかぐっちさん＞
あ。私、ブレ・ド・ブレと間違ってました・・（＾＾；
そうそう、ウンブレヒト三昧して、お鍋いっぱいのホロホロ鶏食べましたよね〜。
明日に備えて今日は禁酒（と言うと聞こえが悪いので、アルコール抜き）です。
ぐんぐん暖かくなってきましたね。
こちらは、まだ雪がありますが、それでも春を感じます。
先月、夫の出張でオーストリアのインスブルックに行ってきました。
初めての訪問だったのですが、人も、景色も、料理も、ワインも、素晴らしく大満足。
思わぬ場所への旅も、行ってみると楽しいものです。（普通、まずはウイーンですよね）
滞在中に出席したパーティーで出たワインがとてもおいしかったので、翌日から街のワイン屋さんを探して歩いたのですが見つからず、あきらめていたら帰国時の空港内のショップで見つけました。・・・そんなもんなんですね(^-^;
Moetさんは、秋にフランスですか？？うーん、美味しそう♪いいですね。
私は・・・次回の出張に期待♪かな・・・？
そうそう、ワイン会の日記にあった「ダイニングプラス」チェックしちゃいました。
いいですね！ここ！見入ってしまいましたわ(^o^)/~~
kirikoさん、こんにちは！
こちらはもう春ですよ。今日も良いお天気です。
しかしそちらはまだ雪があるのですね。やはり日本は縦に長いんだなぁと感じます。
インスブルックへ行かれてたのですね。うーん、景色が良さそうなイメージ持ってます、私。
良いところへ行かれたということで羨ましいです（＾＾）
あのあたりでワインって作ってるのですか。知りませんでした。
またそのワイン開けられたら景色や思い出がよみがえってくるのでしょうね。
現地からの持ち帰りワインって重くて大変なのですが、そういう楽しみがありますよね。
秋のフランス、あとはエアーを決めるだけです。ホテルも取るには取ったのですが、
まだ迷いがあって。うーん、嬉しい悩みなんですが、素敵なホテル多すぎます。
kirikoさんのだんなさまは海外出張が多いということで、しかも同伴出来るだなんて素敵です〜。
さて、次はどこへ行かれるのでしょう？
ダイニングプラスはお世話になりっぱなしです。
鴨肉などは１本ずつパックされているので便利ですよ〜。近いところだと翌日には配達されますしっ。気になってるのはミッシェル・ブラスのデザート。美味しそうじゃありません？（あぁ、太る・・（＞＜）
Moetさん、こんにちは。昨日無事南の島から帰国いたしました。
噂に違わず、本当に海が美しいところでしたー。天国にほんとに行ったような。
いつもは、日焼けを気にしてほとんど海には入らないのですが、今回は童心に返って
浮き輪まで購入してバンバン泳ぎまくりました。しかも、年甲斐もなくカヌーに初挑戦！
これがまた楽しくて、魚たちと戯れることができ、本当にリフレッシュできた
旅行になりました。（お肌はまる焦げですが・・・）
お食事もそこそこ美味しくて連れも満足してました。ショッピングも田舎にしてはフランス領の
せいかお洒落な物がありました。私は、スーパーで石鹸等を、連れは相変わらずケリーを
購入しておりました。レンガ色のシックな傷のつきにくい小振りの内縫い。いいなぁ・・・
でも、何個買えば気ぃ済むのん？だが欲しい物が買えるって素晴らしい。
しかし、私がのんびりしている頃、スペインでテロが・・・
６月にコスタデルソルを計画していたのにボツ。Moetさんのご両親も残念ですよね。
で、時間も迫ってきてるのに、まだ旅行地が決まっておりません。
候補地は、スイスのルガノ近辺、去年行って良かったカプリ方面、またまたフランスの
どこか。明日、連れとお寿司でもつまみながら決めるつもりです。間に合うかしら？
他にお勧めがあったら是非教えてくださいねー。
Moetさんちの掲示版は、素晴らしい情報源ですもんね。（モーリシャス情報ありがたかった
です。来年必ず行くつもりです。ただ今積立中。）
最後に、Moetさんちにお料理習いに行きたいわー。
ベラ様どちらにいかれたんですか？しりたいでーす。南の島めちゃめちゃ羨ましいです。
もしかしてタヒチ？本当に羨ましいでーす。私もMoetさんにお料理ならいたいですわん。
モーリシャス絶対オススメです。ぜひぜひいってくださいませ。でもお買物はダイヤモンドとバニラぐらいしかありません。
ベラさん、ちょっといらっしゃらないなぁと思っていたら優雅にヴァカンスだったのですね。うーん、羨ましいです。ミカリンさん同様どこに行かれてたのか気になります。えーと、フランス領ってことはタヒチかニューカレドニアですか？
しかし、海で楽しく過ごされたみたいですね(^^)。日焼けのケア念入りにして下さいね(^^; 私も普段焼かない方なんですが、数年前に曇り空の海でちょっと油断して焼いてしまい、真っ赤になって病院へ行く羽目になりました。でも、何とか跡は残らなかったですよ。
で、ケリー買いまくりなお友達・・リッチで羨ましい〜。レンガ色・・素敵〜。
両親のスペイン旅行はキャンセルしましたが、ベルギーへ行くようです。出発間際でバタバタと探したようなのですが、よく決まったなぁと驚いています。ベルギーは二人とも別々に行ったことはあるのでいつか一緒にと考えていたみたいなので良い機会になったようです。
ベラさんのご旅行、どこがいいかなぁ〜。フランスと言っても昨年は確かボルドーへ行かれたはずですし、北のほうなんていかがです？シャンパーニュで泡まみれなんて楽しそうじゃありません？ボワイエで泊まってお食事して・・・ルガノっイタリアの湖水地方の北のほうに近いスイスですよね？うーん、そのへんも行ってみたいな・・
みなさんのおすすめはどこでしょう？そういえばモーリシャス計画も続行中なんですよね。
え！？うちにお料理ですって？そんなぁたいしたもん作れませんから、私（^^; 昨日もおとといも焼き魚でしたし。。
昨日お昼ですが、高速にのっていってきました。
岐阜の開化亭隣の関西弁のカップルがきになりました。
きっといろんなところから食べにきてるんだろうな。。。
ミカリンさん
岐阜の開化亭に行ったのですか？ どこいらへんにあるのかな？
好きなお蕎麦屋さんがあるので、たまには岐阜には行きますよ。
暇なミカリン又遊びにきてしまいました。岐阜の市役所の西側駐車場の前にヒッソリとあります。駐車場はないでーす。そうそう月曜日にセラー申しこむ予定です。結局つぶれたときのメンテナンスが不安だけど、潰れたらすぐもういちだい買えばいいということでユーロカーブの120本にする予定になりました。ナショナルの120本はやはり在庫がなかったので・・・。
本当はナショナルほしかったな。。。。
待ちどうしいね。ミカリンさんは ワイン何が好きなのかな？ でも、セラーを買われるぐらいだからかなりマニヤックでしょうね？
セラー来週の水曜日に到着する予定です。楽しみ♪ワインがあまりない間はあいているところをお花のキーパーにしてみようかと（自宅で少しおしえているので）考え中です。
ワインぜんぜんわからないですよぉ。ラベルがすべてって感じでお味は本当にわかりません。
教えてくださいまし。ワインといえば大きな声ではいえないけど私が少し投資しているワインファンドのことが昨日の日経の一面にのっていました。怪しい会社じゃありませんようにそして
どうかあがりますように。。。。
ミカリンさん！開花亭行かれたんですか！！
うわー、だんなさんが聞いたら羨ましがりそう。お食事いかがでしたか？
って、すんなり予約取れるのでしょうか・・気になります(^^;
セラーも決められたということで、届くの楽しみですね。ワイン並べてにんまりして下さい。
これでルイーズおばさんも安心して眠ることができますね。
お花・・・うーん、大丈夫なのかしら。湿度結構あるのでいいのかなぁ〜
ワインファンドのお話、何年か前に聞いたことありましたが、どんな仕組みかよく知りませんでした。
うまく行くといいですねー。
ラカーザさん、お蕎麦屋さんのために岐阜ですか？
さすが美味しいもののためには東奔西走ですね〜。
ミカリンさん
ご謙遜を ワインを知らない方はセラーまで買いませんよ。 そうしてラカーザも深みにはまりました。（笑） いまでは、少しが味がわかるようにナリマシタ。
Ｍｏｅｔさん
名古屋に行ったときは出来るだけ車で行くようにしております。あと、浜松に行き付けがありますよ。蕎麦もシンプルだけに奥が深いですね。 でも、頂く方は美味しいかどうかですね！
大胆に予約なしでいったんですよん。開化亭しかーし、12時ごろはいれたからすわれたみたいですが、お店はひっきりなしの忙しさでした。お食事は6000円のコースを食べたのですが
中華というよりなんだかフレンチ？創作料理？って感じでした。生うにの揚げ物、フォアグラなどの前菜、フカヒレスープ、黄ニラと鳥がいのいためもの、オマールエビ、飛騨牛の炒め物
チョーハン、杏仁豆腐簡単に説明するとこんなものでした。美味しかったけどもう一度高速料金だしてとなると？？？？かな？
お花やっぱり無理かしら？うまくお花もキープできると嬉しいのだけど・・・。初めはお花のキーパーにワイン貯蔵は無理かな？ってかんがえてました。
ラカーザさーん本当に私分からないんですよ。ワイン。今あるナショナルのチビッコセラーは実家に行くことになりました。実家にはベルエポックなんかがセラーがないので野ざらしになってるんです。ヒョエーです。Moetさん開化亭のことわかることならなんでもお答えしまーす。
追加でーす。Nazli さんのカウプレでいただいたトルコのバージンオリーブオイル激美味でーす。Ｍｏｅｔさんのダイアリーみてご報告でーす。
ミリカンさん
いやがおうでも覚えるようになります。 ラカーザも予約なしでぶらりっとレストランに行くのが好きですよ。
失礼さま ミカリンさん ＨＮを打ち間違えました。 ゴメンネ。
そいえばビーフンのﾌｸﾞの卵巣太白ごま油和えってのもありました。
ワイン覚えれますように・・・。、
開化亭、予約なしでも入れるなんて・・ラッキーなミカリンさん。
確かにブルータス見てもフレンチぽい雰囲気でしたよね。聞いているだけでも中華ぽくないみたい。だんなさんがかな〜り行きたそうなので、また質問させて下さいねっ。
トルコのヴァージンオイルとは珍しいですよね。いいな〜。
うちは今ピーコックで売ってたウェイトローズのオイル（イタリア）使ってます。香り良くて安かったのにかなりお気に入りでーす。あと、加熱用にはマルシェで買ったでっかいペットボトル入りのヴァージンオイル。400円くらいだったかな〜(笑)
ラターシェとミズニィとモンラッシェを1度に飲んだことはありませんでした。
料理も、フォアグラ、キャビア、オマール、鴨、季節のアスパラガスと 満足満足。
@1990 BLLINGER GRANDE ANEE ROSE Chapagne
A1986 Montrachet Louis Latour
B1970 Musigny Vogue
C1970 La Tache DRC
D1953 VOUVRAY LE MONT MOELLEUX【Premiere Trie】Societe Huet
うーん、豪華ですね。
７０コンビはいかがでしたか？ターシュもヴォギュエも気になります〜。
８６のブル白というのは大変良い年だと聞いてますし、さぞかし・・・
そしてお料理も、ごっくんです。
のシェフ、来日してたみたいですね。
しかも、沖縄に！！
http://www.loisir.co.jp/img/event/laurent/
美味しい物もたべたいし旅にもいきたいけど、雪が降る福井でじっとしているミカリンです。
それにしても売った株が連日ストップ高トホホ
ええっ、ロワジールってそういうフェアされてたんですねえ。
しかし沖縄まで食べには行けない（＾＾；
おはようございます。
毎日がバタバタしていて、なかなか話題について行けず・・・(涙)
沖縄に上陸していたんですね。九州っていうのは聞いたんですけど。
ちなみに、彼はラムちゃん出身だったんですね。なるほどぉ〜、ますます先が楽しみだわぁ。
奥様は現在、基本的には厨房に入らないとのことですが、残念ですよね。「本当に忙しい時に、魚の骨を抜く程度」だとか。でも、それだけサービスを大事にし、それには手間隙がかかるってことですよね。その辺が日本のレストランに足りないところなんだろうなぁ。
Moetさん、旅行決まりなんですね!私もまたアルザスに行きたいなぁ。
ラムちゃん、9月に予約入れましたよ。2泊で２回ともディナーもする予定です。しかし、違うレストランも行きたいし、迷うところです。ル･シャルルマーニュも魅力的そうですし。うーん。
kanaさん、またアルザス情報もいろいろ教えて下さいね。
Moetさん
ラム×２は気合い入ってますねー。
部屋も広々で快適。できれば暖炉付きが良いですよ。
今回はレンタカーでブルゴーニュ三昧ですか？
暖炉ついてると豪華な感じしますもんね。
よーし、暖炉付のお部屋リクエストしてみなくちゃ。
レンタカー使うかどうか、だんなさん悩み中です。
Moetさんおはようございます。今でているフィガロ、パリ京都とくしゅうですよん。
どうでもいいことですが・・・。
今日ははれていてキモチイイ♪福井のミカリンでした。
ミカリンさん、福井も春が近づいて来ましたか？
フィガロ、昨日美容室でテーブルに置いてもらったのですが、
おしゃべりしてて見れませんでした(--;
京都特集これから多くなるシーズンですね。
Moetさんのご自宅のワイン会すごいですね。お料理教えて欲しいっす★
ミカリンも昔自宅でワイン会というかクリスマスをしてことがあるのですが20人ほどよんでしまって徹夜で洗い物した経験が・・・。
旅行の計画楽しそうですねいつごろいかれるご予定ですか？
ではでは 今日も福井は雪でございます。
ミカリンさん、雪でまだまだ大変そうですね。
それにしても20名とは凄いですね。我が家では10名が最高、それでもかなり大変でしたよ。
洗い物、最初は全部手洗いでやってたんですが、今はディッシュウォッシャーで半分くらいは片付くようになりました。理想はワイングラスも機械任せにできれば嬉しいのですが（＾＾；
料理は凝ったものはあんまり作ってないんですが、今回はワインに合う料理本みたいなのを参考に鴨のソースを工夫してみたんですよ。結構好評だったので気を良くしています。
旅行は9月下旬になりました。ホテルの予約もすべてOKなので、後はエアーとレストランの予約かな？
去年の思いを昨日実らせました。
どうしてかって？ そうなんです。
昨年、１２月のあたまに、父母が憧れのＮＹに行くことになっておりました。
話しをすると長くなるかもしれませんが・・・・ もう十分長いですね。
実は、ほんとは例のテロ後に行く予定が延びに延びた結果でした。
そんでもって、母からおまえも行くかいと言われて、悩んで末、なんとか休みもとれ
父母の通訳兼添乗員状態でナイアガラ→ＮＹに行ったのでした。
それはもう、ナイアガラの雪の中のクリスマスイルミネーションにはじまり、ロックフェラーの点灯式、メトロポリタンのそうそうたる印象画の巨匠たちなど 見るべきするものや感動も大きかったです。しかり、ナイアガラ オン ザレイクのワイナリーにもしっかり行きました。
また、母の付き添いでテ○○○○ーやヴ○○○にも行き、いい思いもさせて頂きました。
そんなこんなで、東京にいるのと同じで一人なら、ＮＹのレストランに行ってみたいところもあったのですが自粛しました。
その中のＮＹの支店のイ○○○○ノの六本木店を昨日、歩いていて思いだし、予約なしでフラットいっちゃいました。とっても良かったです。西麻布のワインバーに寄った後だったので、軽くパスタで行ってみました。
ラカーザさんおはようございます。ミカリンです。もしかしてラカーザさんって女性ですか？ズーット男性とばかりおもっていました。。。NYのテロの時ミカリンの父はロスに向かう為、機上の人になっていました。で結局はロスではなくバンクーバーに着陸でした。次の日からミカリンも
韓国に行く予定でしたが、結局実家の母にいくのを辞めて！！！といわれやめました。
テロって本当にいやでこわいですよね。全然関係ない話しになりました。
そうそうセラー多分、ユーロカーブの１２０本になる予定です。。。埋まるんやろか？？？
ラカーザさん＞
そうですか〜、NYで実現できなかったことを東京でかなえられたんですね。
しかし、ふらーっといけちゃうところがやっぱり東京であり、ラカーザさんらしいですねっ。
ここ数年、テロやらSARSなど、当事者にとっては旅行どころの話ではないにしても、旅行好きにとっては色々不安だらけの時期が続いてますね。早く世界がおだやかになることを祈らずにはおられません。
ミカリンさん＞
ええっ、テロの時お父様がアメリカ行きだっただなんて、ご心配で大変だったでしょう！？うーん、想像するだけでも・・・それに、しばらく飛行機も飛んでなかったでしょうし、向こうでもご苦労されたことでしょうね。そんな時期に飛行機に乗るなんてそりゃ反対されますよ〜（＾＾；
テロ、本当にイヤですね。早くテロのない世の中になって欲しいものですが・・
セラー、１２０本のユーロですか！ええ、絶対埋まりますよ。だって、隙間が出来たら「補充」という名目で買っちゃいますからね♪
ミカリンさん
最近はぶっそうですね。海外旅行も気を付けないといけないですね。内の母の主治医の先生も旅行好きで、去年エジプトに行かれたとのことですが、バスに乗ろうとしてた時、ピストルで撃たれて一人おなくなりなられたそうです。
ともあれ、セラーが楽しみですね。え〜すぐ一杯になりますね。
Ｍｏｅｔさん
日本も不況といいながらも、世界の名店やホテルが次々に出店しますものね。たいしたものでス。
それから、日本でさえ安全な国ではなくなりつつありますから、まして海外旅行は注意が必要ですね。
うーん、まだまだエジプトも物騒なのですねえ。現役で旅行会社に居た頃に起こった大事件以来、ツアーバスにライフル持った警官が同乗するなど、警備ががちがちだって聞いてたんですが、、
ラカーザさん、東京はホントに元気ですね〜。ペニンシュラなど高級外資系ホテルも次々オープンと聞きますし。
Moetさん
エジプトはたしかにおまわりさんが警備をしているようですが、実際に上のようなことが起きてますね。うちの父母が５年以上前に行ったときも、建物の壁には銃の弾の跡があったそうです。
東京が元気。なんでかわかります。 やっぱり、景気がそろそろ戻るんでしょうね。汐留の内の前のビルもホテルだそうですよ。
またまたセラー悩み出しちゃいました。ユーロカーブのアフターケアが心配になってきて
だんだん高いけどナショナルが一番安心かな？っておもってきたりしてそんなこと
おもいながら時はドンドンすぎていくんですねぇ・・・。
東京のマンダリンにはぜひぜひお泊りにいきたいミカリンでした。
なやんでなやんで皆 おおきくなりました。冗談はさておき、どれも一長一短あるのでは？
寝るだけなのに高いお部屋に泊まるのもったいないな。雰囲気味わうのもいいけど、美味しいものを頂いたほうがいいな？ それに東京は騒がしいな？ ミカリン ゴメンナサイ。
ラカーザは、結局５月に桜を見がてら、四万温泉のた○○に予約を入れました。去年の秋もいったけど、四万温泉はお湯が好きだな。
美味しいものも良いお部屋にも泊まりたいミカリンです。でもどちらか選びましょうってなったら
どうするだろう？アマンのお部屋でマクドかアパのお部屋でおいしいものかうーん
なやんじゃいます。ミカリンだったらアマンのお部屋でおやすくっておいしいおウドンかな？
今ナショナルの120本のセラーが優位です。でも実はもうつくってないんだな？在庫があればいいけど・・・。
ミカリンさん
いずれにしても、言えることは、人生一度きり。 好きなようにした方がいいですよ♪
＞実はもうつくってない
ということは故障したら部品はあるのかな？
私も良いとこ泊まって美味しいもの食べたいです。それプラス美味しいワインも飲みたい♪
うーん、マンダリンも東京に進出ですか。これは気になりますねえ。香港並みのサービスが実現できるのか！？
セラー、ナショナルでそんな大型のがあるって知りませんでした。ラカーザさん言われるように故障の際に部品がすぐに調達できるのかどうかは要チェックですよね。
読売テレビで「吉本グルメ選手権2004」という番組に、Fujiya1935が出るようです。
関西だけのローカル番組なのかも知れませんが・・・
昨夜行ってきました。
今月初めとほぼ同じメニューでしたが、前回より完成度が高かったです。
イヤーン読売テレビの番組見たかったですぅ。福井はもちろん？放送していませんでした。トホホ 読売テレビといえば一時アルバイトに行っていたのですが、そこのオジチャマ達がお優しくって毎日生イチゴジュースをごちそうしてくれてたなぁ・・・なんて今朝イチゴをたべながらかんがえていたミカリンでした。Moetさーんお風邪まだだめですかぁぁぁ？お大事に
スッポンスープ飲むとききますよ。
さかぐちさーん、その番組、気づいたのが１６時過ぎで・・・
あぁ、見逃してしまいました。残念。
ミカリンさん＞
風邪、なんとか落ち着きましたよ〜。咳はまだ止まりませんが、もう大丈夫です。ご心配ありがとうございます〜。すっぽんスープですかぁ、なるほど「せい」がつきそうで良さそう。
って、私、読売テレビの隣のビルで働いていたことがあるんですよ〜。もう５年ほど前ですが。
見てましたが、えらいベタな番組でした(笑)
なんせ、吉本ですからねー。
今月の「おとなの週末」の山本益弘氏のコーナーでも
大きく取り上げられています。しかし、この雑誌のタイトル
に違和感憶えるのはボクだけでしょうか(^^;
昨夜は、ナガオヴンダバでした。
２年振りくらいでしたが、顔憶えてくれてはって
雰囲気変わりましたねーと言われてドキッとしました。
髪型が変わったせいか、太ったせいか気になるところ(^^;
巧みなスパイス使いは健在、かつ以前より料理に馴染む使い方をしている
ように感じました。聞いたことのないスパイスも数多しで面白いです。
Moetさんもしかして損保さんで働いていらっしゃいましたか？
さかぐちさん＞
私も最後のほうだけちょこっと見ましたが、赤と白の衣装ひらひらさせて、
ワーワー言ってましたね。
大人の週末、おとなの京都、おとなび〜 「おとな」流行なんでしょうねえ。
ミカリンさん＞
その通りでございます〜。懐かしい。。
いやーん当ったわん♪
ここ３日ほど、風邪を引いてしまいました。
熱はようやく平熱まで下がりましたが、まだまだ寝たり起きたりの生活です。。
ですので、少々レスが遅くなりますことをご了承下さいませ。。
あ〜、早く美味しいもの食べてワイン飲みた〜い！！（叫）
お大事に♪
今日は早起きミカリンでした。
昨夜スッポンスープベースの豚のお鍋にPerrier Jouet, Grand Brutを飲んでみました.。
結構おいしかったですよん。でもお鍋のときはほとんど飲まず美味しいイチゴと飲んでいましたが・・。スッポンスープでお鍋すると美味しいって昨日はじめて発見しました。何度も書きこみすみません。。。、
あららっ。お風邪ですか。
ここのところ、あたたかだったり、急に冷え込んだり、温度差が激しいですからねぇ。
お大事になさってくださいね。
そう。元気でないと、美味しいものの味もわかりませんものっ！
Moetさん
気が付きませんで、具合悪いのかな？
ラカーザもせきがゴホンゴホンで火曜日医者に行ってきました。
早く治しましょうね。 お大事に。
みなさま、やっと日常生活に戻りました（＾＾）
ご心配おかけしましたが、今回の風邪はたちが悪くて。。（いつも言ってそうな(笑)
季節の変わり目、みなさまもお気をつけ下さいませ〜。
Moetさん
ワイン会の件で連絡をしたいのでメール下さいませ。
宜しくおねがします。
教えてくださーい！！！7種類のアッサンブラージュしたAUBRYって常識はずれのシャンパン飲まれたことありますか？
今買おうかどうしようか迷っているんですがどうおもわれますか？
おばさんラベルのルイーズ買ったばかりでお金があまりないミカリンでした。
さかぐちさん、福井の春がやってきたら大阪におでかけしたいと
おもっています。もちろん浪速のエルブリめざして・・・。
うーん、興味はあるのですが、まだ飲んだことありません。
ここに超詳しく乗ってますよん。
http://www.winegrocery.com/onlineshop/sp/aubry.htm
早速お返事ありがとうございます。なんかおいしそうだし買っておこうかな？
気になったら買い！ですよ〜。面白そうな泡ですしね。
ぜひとも感想お聞かせ下さいね。
ミカリンさん
はじめまして。
Moetさんのご紹介引用文章に↓の記載がありましたが、もう少し深く突っ込むと以下のようです。
＞シャンパーニュの古代品種を現代に蘇らせた情熱的造り手として取り上げられています。
18世紀のシャンパーニュは、これら古代品種（アルバンヌ、プティ・メリエ、フロモントー、アンフュメ）とシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの７品種をアッサンブラージュした正にアッサンブラージュの妙を巧みに表現したものであったことが知られています。
しかし歴史の流れの中で、これらの古代４品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエに凌駕されていき、現在ではシャンパーニュはおろかフランスでも絶滅しつつある稀少な品種となっております。この稀少な古代品種を甦らせたのがL. オブリ・フィス のシャンーパニュです。
お味の方は想像もつきませんがルイの王様もこれを飲んでいらしたかと思うと飲んでみたいものですね。
ラカーザさんありがとうございます。おいしいのかどうかはわかりませんが、結局かっちゃいました。アルコールなんて質より量ってかんじの無粋なミカリンですが、飲んだらまた報告しまーす。
ミカリンさん
なんでも飲まれることはいいことです。ラカーザは昨日、ルロワの水平をしてきました。 畑ごとのテロワールを感じてきました。
L. オブリ・フィス を飲まれるときは昔のお姫さまになった気持ちでお飲みくださいませ。
お姫様気分でのんでみまーす。っていつのむのやら？昨晩からワインセラー、サイレントカーブはコンプッレッサーじゃないからいいけど、アフターサービスがとかかんがえだしてアフターサービスちゃんとしたフォルスターがやっぱりいいかな？でもカッコイイのはユーロカーブだしってめちゃめちゃ悩んでおります。やっぱりナショナルうーんでも高い。。。どうしよう
ミカリンさん
一つ 言えることは、大きいのをお求めになることです。
でもね、すぐいっぱいになりますよ。ゲラゲラ♪
やっぱり大きいのですよね。
月並みですけど、大は小を兼ねますね。 はい。 あと、振動が少ないのがいい様ですよ。
私もラカーザさんに賛成♪大は小を兼ねますです。
振動といいますか、音がしないのは、やっぱりサイレントカーブだそうですが、故障してても分からないくらい静かだと・・笑い話じゃないけど聞いたことがあります（＾＾；
で、ラカーザさんのルロワ水平・・ってさりげなく言われてますが、気になりすぎ！です
Moetさん
どうもどうも。 いずれもネゴシアン ルロワ白キャップの８３です。村名物の中には１級の畑も一部含まれているようです。でも、面白いことに同じピノでもそれぞれ違う個性でした。
さしずめ、ブルゴーニュの散歩ですね。地図を広げてエンジョイしました。頂いたのは下記のものです。
’83Gevrey-Chambertin N. Leroy
グラスを回すとミネラル感というか鉄っぽい香り。味わいはちょっと下り坂。
’83Nuits-Saint-Georges N. Leroy
ニュイはやはり、ヴォーヌに近いせいかエレガント。
’83Beaune-Blanche-Fleur N. Leroy 1級畑＆村名両方あり？
この畑はサヴィニーレボーヌに接するのでやはり果実味主体ながら酸もかなり強い。タンニンはポマールより弱い。
’83Pommard N. Leroy
大地の香りかな。タンニンもしっかりしているしスパイシー。
’83Volnay-Brouillards N. Leroy 1級畑の模様
軽快な果実味がいいな。酸も豊富で綺麗だな。畑はポマールに接するのに違いますね。
おまけ付。’01Chateau Pichon Longuville Lalandeを頂きました。この前の週の00は固くてタンニンバシバシでしたが、なんと01はベリー系で飲めちゃいました。99ともまるで違いますね。ちなみに、このまえは、ラランド ７５、９５、９９、００でした。
今度の土曜日は代官山のパ○○○ンで南仏の肉料理に６４ラフィットでいってみます。
追伸。Moetさん 名古屋でワイン会の時は誘いましょうか？
ラカーザさん、
まさにブルゴーニュ散歩とは言い得たり！ですね。
これほどまでに同じピノ＆同じVT＆作り手なのに変わってくるとは
マダムはテロワールうまく生かされてるわけですね。
コメント拝見すると、私のつたない知識でもなるほど〜とそれぞれの村のイメージと合致するような気がします。
こういうテイスティング会、面白そうですね。地図を見ながらというのがまた色々イメージ膨らませてくれそうで楽しみが増えますね。
で、ラランド！個人的に憧れシャトーなんですよ。でもって飲んだことは数回のくせに近年のヴィンテージちょっと買い込んでます。そうですか、０１はベリー・・・９９はきっと今閉じているんでしょうか？００は飲み頃が恐ろしく先そうなので、私は１本も買っていません（＾＾；
今度はラフィット６４ですか〜。これは楽しみですねっ。
名古屋のお誘い、魅力的ですね。都合がつけばはせ参じたいところです。
Moetさん
ほんと、地図を見ながら頂くと結構発見もありますよ。
２年ほど前には、同じＶＴ同じ畑で ルロワ、メオ、ドミニク ローランを飲みましたが、この三者は、香りと色だけですぐわかるほど鮮明に記憶の中にあります。こちらは、ラカーザの師匠にセッティングしてもらいました。
ワイン会の件 了解しました。 ぜひ、都合をつけてくださいよ。 ラカーザが取っておきのブルラインをチョイスしておりますので。宜しく。
ラランドは今飲むのなら、９９ですよ。チャ−ミングです。
行って参りました。
あー、やっぱりスゴいです。。。
フランス帰りだからっちゅうのも有るかも知れないけど感動的旨さでした。今日は、春先の苦みがテーマ。
サービスで頂いたサヴニエールも酸味、ミネラルでうまかったです。先日、祝三つ星昇格レスペランスのマルク・ムノーさんが来はったんですって。さすが世界のなかひがし！！
もとこさん。
素早い！！フジヤ行かれたんですね。
良かったようで良かったです(^^)。
ボクも来週行ってきますわ。
”インカの目覚め”そうです、そうです。
あのコメント、妙に笑えるんですよ。
あー、ながほりも行きたくなった！！
ミカリンさん。
早く来ないと予約取れなくなりますよー。
（と、煽ってみる(^^;)
本当にはやくいかないとヤバそうですね。。。昨日は主人と石川のほうにランチにいきました。山のなかにあるオーベルジュロワゾーってとこにいってきたのですが、グリーンのお庭をみながら優雅にランチって思っていたのに北陸の山の中はまだ雪がギッシリ
雪をながめながらのランチになりました。オードブル以外はおいしかったけどオードブルはナンジャコリャ？でした。Moetさんフジヤいいなぁ。。。。最近ダイアリーのアップとか素早いですよね。スバラシイ♪ またまた質問ですが、ユーロカーブとサイレントカーブどちらを買うのがいいかしらん。まだセラーについてしつこく悩むミカリン宅でした。
さかぐちさん＞
フランスで３☆三昧の後でもなかひがしの素晴らしさは唸るものがあるのですね。
そんな方が来るとは世界レベルの有名さなんでしょうか？凄いですねえ。
ミカリンさん＞
雪を眺めながらのランチ、素敵ですね。そういうの憧れます。
そのナンジャコリャって・・ナンジャコリャ？
FUJIYAはおかみさん（でいいのかな？）の笑顔に癒されましたよ。
で、ブルータス見ると、ご家族でされているとか。納得です。
多分来月には夜にお出かけ出来ると思います。楽しみだな〜。
ダイアリーは、ちょっと気合入れて頑張ってますよ。溜めちゃうと健忘症なのバレてしまいますから（爆）
ワインセラー、大きな買い物だから悩んで当然ですよ。じっくり悩みましょう。
Moetさん
なかひがしは正直、今回行ったフランスの３つ星より感動しました(笑)。
何回行っても感動するんですから、脱帽です。
しかーし、昨日のギイ・マルタンはアウトでした！！
何と言っても、ちょっと高い(^^;
ランチで８千円（前菜２、メイン魚、デザート）でしたが、同
行者全員満腹にならず。ポーションが少なすぎます。もともと、
ル・ポン・ド・シェルは通常でも少なめなんですが、３千円なら
納得かなって感じで、それと同じヴォリュームですから３倍弱の
値段は納得行かないなあ。前菜１はフランスで頂いたアミューズより
少ないし。。。味もいつものポンドシェルと変わらないし、さっすが
ギイマルタンなところも見つけられず・・・裏返すと通常でも
ギイマルタンの血が通ってるとも言えて、それはそれでたいした
ことかも・・・
ギイマルタン実物はカッコ良かったです、はい。
やはり、フェアはサクラに限ると痛感したさかぐちでした(^^;。
さかぐちさんいいですねぇ色んなところにお食事にいかれて・・・。昨日、私は新しくお料理のお稽古をもうひとつ増やしたのですが、先生のダンドリ？が少しわるくって10時〜15時30分までかかったんです。しにそうでした。でかえってすぐお仕事お休みの主人とロードオブザリングをみにいったのですが。。これまたつかれましたおまけにミカリンには理解力がないのかところどころ？？？？なところがありました。ちーっとお疲れのミカリンでした。
さかぐちさん＞
うーん、ギィ・マルタンはもひとつでしたか・・
しかし、それだけサクラでのフェアがスバラシイってことなのでしょうか。前にフェアでランチ行った時、この値段でこんなに！？という驚きでしたもの。
でも生ギィ･マルタンが見られただけでも良いじゃないですか。うらやますぃ。
なかひがし、春になったら行きたいなぁ。しかし季節が良くなるに従って予約取りにくくなりそうで（＾＾；
ミカリンさん＞
お料理教室また始められたんですね。レシピ集がまた充実されそうで楽しみ♪
ロード・オブ・ザ・リング、難解そうですね。私もああいう映画は映画館で観ると疲れるのでDVD専門ですわ（＾＾；
moetさんこんばんは。
Diary拝見すると飲んでますね〜〜〜〜ほぼ毎日？！さすがです〜
そして勉強になります（＾＾）私ワインの名前って覚えられなくて。。。
土曜日に大規模なテイスティング会に行ってきました。
そういうイベントにはたまに参加しているのですが、今回のはかなりの数のインポーターが
出品していて３００種類くらいありました。
どれが美味しかったのか忘れてしまうくらい飲みましたが、１番良かったのは
St Aubin 1er cru "EnRemily"2001 Dominique DERAIN
サントーヴァンって好きかも。でもこれは高いみたい（＾＾；
抽選会も行われていて友人は６万近くするモンラッシュ当てました。すごい〜
私は２０００円くらいのドメーヌ・ビヤーというブルゴーニュの白当てました。
参加費５０００円なのでよしとします(笑）
うちのＨＰサーバーが移転してます。
改装中でＴＯＰしかないですがブックマーク変更しておいてくださいまし。
今後ともよろしくなのです。
inkoさん、ご無沙汰しています。お元気ですか？
うーん、ワイン飲んでますね、改めてダイアリー見ますと（＾＾；
実家に居たときも飲んでたつもりでしたが、今の方がより輪をかけて飲んでる気がします。
で、試飲会に行かれたということで、３００種類とはかなり大掛かりですね。
何を飲もうか迷ってしまいそう。。で、その作り手は知りませんでしたが、先日、あるソムリエさんとサン・トーバンとかサン･ロマン、つまりスターな村ではないところがもう少し注目されてもいいのにねぇとお話されてました。
サン･トーバンといえば、去年のフランスで良い思いをしたんですよ。ルイ･ジャドのサン･トーバン８６をリヨンのワインショップで破格で頂いたのですが、これが蔵出し直後という最高の状態でパリに移動してから飲んだのですが、これがもうっ素晴らしかったんです('_'*)
ビヤーといえば、これもサントーバンの生産者のようですね。ワイン当てられたとは羨ましいです。
しかしお友達は、またまた羨ましい！ということは、inkoさんもご一緒できるのでは？('_'*)
ブックマークの変更の件、また次回更新の折にでもUPしておきます。
また表紙だけど言わずに、中身のほうもお待ちしていますよ〜。
Moetさん、こんにちは〜。
うちにもユナイテッドアローズのさる、いますよー！うちの子は「さる子」って名前です。友達のところの子は「さる男」と「さる代」です。なんとも愛らしいんですよね♪
それにしてもMoetさん、いつもいつも美食で羨ましい限り･･。
わたしは最近、お菓子作りモードに火が点いてしまって大変です。わたしの場合、作ればそれで満足なので、自分では一切れくらいしか食べず、あとはまわりに配ってしまうというハタ迷惑なやつなのです。(^o^;)
おお！りょーこさん家にもアローズざるがいるんですね♪
って、みんな「さる」が名前についているんですか。うちもそうなりそう。(^^;
食べてる話しか書いてないですよね、我が日記。そして去年のスカートが危うい状態です。どうしよう。
お菓子作り、頑張ってますねー。うちにも下さい、ぜひ。なんちて。
992番スレッドが長くなりましたので、こちらへ(^^)
もとこさん＞
近々だなんて、もう行かれてるんじゃないですか〜、フットワーク軽し！
私は小手調べ？に週末ランチに行ってまいりました。ディナーとは全く趣違うようですが、これはこれで本当にお値打ちですよ。ぜひぜひ。
そうそう、マダムがお優しい感じの方でしたよね。電話で予約入れたの覚えて下さっていたようです。
お豆腐大好きですよ。大豆味の濃いのも好きですし、とろりとした舌触りのを楽しむのも好き。
手作り豆腐、スーパーで売ってるセットでチンでOKなのを食べたことはありますがあんまり好みではなくて、それっきりなのですが・・・そうですか、そんな方法があったとは！今度チャレンジしてみます。
ながほりさん、私は行ったことないのですが、メニュー選び楽しそうですねえ。
ミカリンさん＞
岐阜、私も気になります。なりすぎ。それよりもだんなさんが「絶対行きたい」と、あれからブルータスばっかり見てます。しかし予約取るの至難の業ぽいですねえ。そうなると余計行きたくなる。戦略にまんまとはまったMoetでした。（ミカリンさん風）
AUBRY買われたんですね。楽しみなシャンパンが増えて羨ましいです〜。
kanaさん＞
うーん、いつもながらkanaさんの書き込みは参考になりますし勉強になります。
その、メニューがあれだけ詳細に公表されると、色々思うことは出てきますよね。しかし、あそこまで出してしまえるというのはレストランの自信の表れなんでしょうか。
それから、味とサービス両立してこそ一流なんでしょうけれど、中々難しいことなんでしょうね。
ワイン・・・勉強は独学でソムリエ協会のテキストをさーっとやったくらいですね。しかし、殆ど覚えていません(笑)特にドイツや新世界は全く駄目です。ちゃんと勉強しよう、ちゃんとテイスティングしようって気分の時と、美味しければ良いじゃない、感動すればOK!みたいな時、波があるんですよ。今はどっちだろう。ちょうどアルザスへの旅行考えているので勉強しようかなという気分になりかけていますね。
チーズ、これは勉強というかもっと知りたいです。レストランでオーダーする時、同じようなものばかりとか、美味しかったものでも覚えれなくて残念な思いばかりしていますので。
お気に入り、実は作成していて私のキッチンには何が足りないのか見えてくるような気がしています。気が付けば同じようなものばかりを揃えてて面白みがないようです。
ベッキオホワイトは本当に気に入っています。毎食使わないことは無いくらい。前は装飾としての食器にだけ興味があったのですが、今はお料理の背景として使いやすそうなものだけに興味が向いていますね。
ベルナルドのルーブルというシリーズは知りませんでした。しかし、シンプルなラインにロマンティックなレリーフで素敵ですね。きっとkanaさんはエレガントなお料理される方（と想像しています）ですし、ベッキオホワイトでは物足りなく感じられるのでは？と思いますよー。ベルナルドではあと紫とグリーンのモチーフのFrivole、オリエンタルなFusionが気になっています。
そうそう、小皿とか変形皿というのはリモージュや英国食器には無いんですよね。
しかしシャンパンのジュレがクリュッグとは・・・恐れ入りました。贅沢〜。
Moetさん、ご無沙汰をしておりました。
今年からお、菓子好きの方に情報を提供したり、イベントを企画したりしている方のお手伝いをしており、サークル活動と同じで仕事でないので｢のんびり楽しくやりましょ。｣と言われて始めたのですが、普通に働くより帰宅時間が遅いのです。でも、かなりの量のお菓子を試食と称して食べているので、楽しいですよ｡(怖くて体重計は乗れませんが･･･)
私はフランスから帰って3ヶ月しか経っていないのに、全てが遠い昔の記憶となりつつあります｡最近は昨年末にオープンした↓に行ってきましたが(関西でも話題になっていますか?)、ここのお料理は何となくフランスを思い出させます｡今後が楽しみなレストランです｡
http://allabout.co.jp/gourmet/eatout/closeup/CU20031208A/index.htm
p.s.さかぐちさん、お帰りなさ〜い。ご報告お待ちしておりますね。
kanaさん、お久しぶりです。
そして、なんとそのレストラン、ボクが今一番行きたいレストランじゃないですか！！うらやますぃーー。
２週間ほど前にNHKに出てましたね。
去年の１１月に東京行ったときはまだオープンしてなくて行けませんでした。次回の東京では必ず行くつもりです！！
小田原のときも行ってなくて、ずーっと前から気になるレストランでした。良いなあ。どーでした？
kanaさん、お久しぶりです。
HPを閉められたのでちょっと心配してたのですが、
楽しいお忙しい、みたいですね。ほっとしました(^^)
やはりお菓子の道を究めてられるのですか。
試食というのは楽しそうだなぁと素人目には思うのですが
真剣に味わう作業って言うのは想像以上に大変なのでしょうね。
しかも、ワインの試飲と違ってお腹にもたまっちゃうでしょうし。
体重計ですか？えっと・・うちにも一応あります、一応(^^;
リンク先のレストラン拝見しました。
確かに、ここがレストラン？という雰囲気ですよね。
でも、なんだか素敵そう。こういうレストランって、
やっぱり東京なのでしょうか＞アニキ
おおぉぉぉ〜！なんてタイムリーなのでしょうかっ！
Kanaさんオススメ＆さかぐちさんが行きたいとおっしゃっている
「ナリサワ」、私が３月のオットの誕生日に予約しようとして
とれなかったお店でございます．．．（涙）
今、１週間後だったら取れると言われ、悩んでいたお店．．。
しかーもっ！話題に上っていた「ブルータス最新号」。
ナリサワ、バッチリ載っちゃってます．．．。
しかも１０ページも裂いてますよーっ！！
予約がとれないお店なのに、さらにとれない状況ですねぇ（汗）
FUJIYAもチェックしましたよー♪
ホント！まさに浪速のエルブリですねー。
あまりにピッタリのネーミングで微笑んじゃいました。
さらに、お友達ご推薦のないとうも出てました．．。
嗚呼、日帰りで関西行きかっっ！！（爆）
ブルータスゲットできました。福井でも買えてうれしかったでーす。しかしやっぱり福井のお店はのってませんでしたわん。
岐阜はのってるのに。。。。
まりさん関西日帰りぜんぜんオッケーですよん。
ミカリンも福井から京都、名古屋、大阪の日帰りはしてますよん。
でも交通費が痛いとこでありますが。Moetさんやっぱりセラーはユーロかしらね。120本確かにすぐ埋まるかも・・・。しかし引越しになったらいったいどうやってワインのお引越しすればいいのかなぁ・・・。
皆様、早速レスを有難うございます。
それにしても成澤さんがこんなに人気とは！ブルータスはまだ読んでいないので、リンクさせた形で改めて感想を書き込みしますね｡
さかぐちさん
フランス帰りのさかぐちさんに｢羨ましい｣だなんて･･･そのお言葉100倍にしてお返ししますわぁ〜(^^) シャンパーニュのジュレをまとった牡蠣、しっかり堪能! ジュレの濃さに驚き、｢コンソントレ？｣って思ったけどそんな訳無いですね｡もし私にシャンパーニュの知識があったら、何を使っているのか想像がついたのだろうか?
Moetさん
ご心配をおかけしました｡気にかけていただいて嬉しいです｡
試食は食べるだけなら良いのですが、それを言葉にするのはとても大変。ワインだと表現するボキャブラリーがだいぶ一般化しているように思うのですが、お菓子はなかなかそういった習慣が無いので｡
お菓子の道を極める・・・う〜んどうでしょう。今はお菓子に囲まれているので、とっても料理が気になります｡4月からワインも習おうかと検討中なのですが、主人が微妙に反対しているのです｡どうも自分も生きたいらしく、悔しいらしい｡｡｡
まりさん
来月の予約が取れないんですか？そんなに混んでるとは知らなかった(^^) でも、焦って行くことは無いと思いますよ｡成澤ご夫妻は大分余裕が出てきた感じがしますが、サービススタッフの未熟さは残念でした｡まだまだ若いシェフですので、新しいお店と共に成長していかれるのだと思いますよ｡
まりさん＞
ブルータス、昨日お食事行く前に買ったんですけど、
そのレストランに忘れてきてしまった（−−；
ので、まだちょっとしか見てないのですが、ナリサワの特集
すごいですよねえ。食器からトイレまで詳細すぎ〜
これで予約は半年先とかまで埋まっちゃうかも・・
ｋａｎａさん＞
確かに！お菓子を表現する言葉って難しそう。
お菓子、お料理とくれば、やはりワインでしょう（＾＾）
私なんかは、ただ好きで飲んでるだけで、習ったことなどは無いのですが、周りに知識の泉があるので恵まれているなぁと感じます。しかし、ちゃんとｋａｎａさんのようにお勉強したほうがいいのかも・・
ミカリンさん＞
福井から京都とかだったらサンダーバードですぐですよね♪
交通費、確かに痛いですよね。私なんて奈良に引っ越して
阪急より近鉄は運賃高いのでブツブツ言ってるくらいですし(--;
（みみっちい^^;)
ワインの引越しは、私の場合は実家から新居へは分散して持ってきたので参考にはならないですが、すぐ飲むものは自家用車で、あとのは秋になってから移動しましたよ〜。一括でとなると、季節を選ぶしかないんでしょうねえ。クール便はなるべく避けたいですし。
「ナリサワ」、行くことになりましたっ。
ブルータスを見た瞬間、希望日の１週間後でないと予約がダメ、
ということで二の足を踏んでいましたけれど、これを見たら
１週間後でも取れるならよしとしなければ．．．という感じになり（笑）
お誕生日の１週間後ですが、食すことになりました（笑）
Kanaさん
そうですねぇ、焦って行く必要はないんですが．．．（汗）
食師匠にレストランは旬のうちに行くべし！思い立ったが吉日！
と言われておりまして．．．。ダメですねぇ、待てない江戸っ子気質です（爆）
それにしても、サービスの未熟さは私も耳にしました。
その人は小田原でも同じミスをされたことがあるらしく．．．。
まぁ、フロアマネージャーさんも新しく加わったようですし、
これから成長してくれることを願いつつ、楽しんできまーす。
みなさん絶妙のタイミングでしたねー。
ボクも昨日ブルータス見てビックリ。
しかし、これでますます予約困難に！？
まりさん、楽しんできてください！！
関西も是非いらしてください。
バーゲンフェアとか使うと東京−大阪８０００円ですし。
ホンマもんのエルブリ行くよりはるかに安い！！
ちょっと違うか(^^;
ミカリンさんはいつ来られるんですか？
そうそう、Fujiyaは昼より夜です。昼は例のコースがなくて
パスタランチだそうです。
kanaさん、シャンパンのジュレはＮＨＫのテレビで実演してましたよ。
ちらっとシャンパンが見えまして、ネックに「Ｋ」の文字が！！
しかもガッツリ使ってるし、いや、まさかジュレ如きにとも思いま
したが泡好きのシェフならあり得るかもと。どうせ材料費は局持ち
でしょうし(^^;
ブルータス、パラーっと見ましたが、好きな店が満載でした。
ヴレ・ド・ヴレはホームグラウンド、サクラは関西フレンチで
いちばん好きなところだし、居酒屋ながほりもボクのなかでは
キングオブ居酒屋です。キュイエールも最近はヴォリュームダ
ウンして、今までと違った方向へ向かってるそうです。移転の
噂も。
寿し芳さんの大将も学会の端っこにいはったし、なかなか興味
深く読んでました。とにかく関西も熱い！！
しかし、岐阜が気になるなあ・・・
moetさん はじめまして､こんにちは｡
もとこと申しますm(__)m
Welcome Home の ともこさんのページからおじゃましました｡
ステキなHPですね☆
kanaさん､さかぐちさん､まりさん､ミカリンさん はじめまして｡
BBS､すご〜い情報量で､楽しく拝見させていただいていました｡
皆さんのお話､参考にさせていただいています☆
先日さかぐちさんのFujiya1935さんについての書き込みを拝見してからというもの！
ずっと行きたくて､気になって・・で､近日行ってまいります(^-^)楽しみです♪
サクラ､ブレ・ド・ブレ､キュイエール､そして居酒屋のながほりも大好きで､
知った名前がたくさんで嬉しくなってしまいました｡
キュイエール､移転（仮に）したら､お料理の待ち時間が改善されるともっとうれしいナ｡
プラスになるといいですね｡
居酒屋のながほりは､お酒ダメな私も､お食事が◎で好きなお店です｡
あそこのお豆腐が大好きなのですが､
先日大将とお客さんとのやり取りから､もうちょっとで仕入先が解りそうに！
しかしザンネン､あと一歩です(^^ゞ
そのお客さんは､3回おかわりされていました｡
どうやら昭和町のあたりだそうです｡尋ねたら教えてもらえるのかしら？！
気になるけれど､勇気なくてできない私です｡
また遊びにお邪魔させてくださいね｡
これからもどうぞよろしくおねがいいたしますm(__)m
もとこさん、はじめまして！
ともこさんのところからいらして下さったということで、
ここもちょうど今食欲花盛りです(^^
そうですか、やはりさかぐちさんの書き込みで心惹かれられたのですね(^^)
FUJIYAさん、私も近々なのですが、ランチの時間を取ってしまったので今回は小手調べということで行ってきますね。
やはり夜が良さそうなので、こちらも来月くらいには行きたいところです。
サクラはフェアで1回行っただけなのですが、良いところですよね。
ブレ・ド・ブレ、ジビエが凄かった記憶があります。
ながほりさんのお豆腐の仕入先、気になりますね〜。
（って、私はながほりさん行ってないんですが^^;)
お豆腐大好き人間の私、これは行かないわけにはまいりませんわ！
あー、おなかすきました('_'*)
これからもどんどん美味しい情報などお聞かせ下さいね。
もとこさん、はじめまして！！
フジヤ、是非是非。
さかぐちを知ってると言えば、シェフ喜んでくれます。きっと(^^;)
ボクも来週行きます。
しかし、ボクの好きなところとカブってますねー。
ながほりの豆腐は絶品ですね！！
ポテトサラダは食べました？
明日はなかひがし♪
食いしん坊万歳！！
おー、アニキはすでに顔なわけですね（にやり）
え、また来週行くの？行きすぎやわ〜。
なかひがしも楽しんできて下さい。お天気いいと良いですねえ。
moetさん、さかぐちさん、早速のレスありがとうございます☆
実は・・Fujiya今晩行ってきました(^^ゞ
一見斬新なアレンジに見えるお料理も、素材そのものの味が
大切に生かされていて、とても美味しかったです。
マナという野菜を使ったパスタが体に良さそうでもっといただきたかったです〜。
最後のデザートまで、どんなのかな？とワクワク続きでした！
一緒に行った友人もとても喜んでくれました。
とても楽しい時間で、マダムがお茶のおかわりをお気遣いくださるほどでした。
さかぐちさんのお陰です☆ありがとうございましたo(^-^)o
メニューが月がわりだそうで、もう来月が気になります(*^_^*)
お若いシェフ、とても感じの良い方ですね。
次回はぜひ！さかぐちさんのお名前を♪
moetさん、お豆腐お好きですか？私も大好きです！
邪道ですが、『スゴイダイズ』ににがりを入れて
電子レンジでチン！の簡単手作り（？）豆腐も味が濃くて好きなんです。
何もつけなくても大豆の味でいただけます。
Fujiyaさん、今夜の印象が良かったので、ランチにも行ってみたくなりました！
また感想お聞かせ下さいませ。
さかぐちさん、インカのめざめですよね？
おしながきのコメント（とっても美味しい。おいしい。等）面白いですよね(^-^）
そして、なかひがしさん！！私は来週（初めて）です♪
インカの目覚めジャルックスから取り寄せたミカリンです。たしかにジャガイモよりも栗みたいで美味しいのですが、お値段が可愛くない！！！でもおいしいですよね。
浪速のエルブリいきたーい！！！
ミカリンも岐阜きになります。AUBRYかっちゃいました！！！
ではでは週末のよっぱらいミカリンでした。
こんにちは。何だかすご〜く長いスレになってしまいましたね(^^)｡
それにしても、ブルータスはすごいですね〜。実際に行った私の情報量は、あの10ページには到底かなわない｡｢口コミで広がる｣のもアリだと思いますが、やっぱりお店はメディアと共に成り立っているものだと改めて思いました｡イデミスギノが東京にオープンしたのと似た感じがします｡
客として見えないところが見えたのは良いのですが、全メニューを見たことで･･･なことが。私はラフィネ(\15,000)を頂きましたが、そのうちの2品(アントレ･肉)はLesFavoris(\8,000)のメニューとして載っているのです｡おまけに、ラングスティーヌは半身だったし、パンはバケットでした｡値段は倍なのになぁ。仕入れの状況なんかでこんなことは良くあることかもしれませんが、いい気分ではないです｡
でもお味に関してはとても美味しかったです｡素材の味を引き出すことを大事にしている｡当たり前なことなのに、出来ている日本レストランって少ないと思います｡本当に、これからが楽しみです｡ちなみに、東京で似た感じのレストランが他にあるとしたら、タテルヨシノ(ステラマリスの東京店)かなぁ。
何だか悪いところばかり指摘してしまいましたね。でも、最近は美味しいお店がどんどん増えてきて、美味しいのが当たり前になってきて･･･、最後はやっぱりサービスってことになるんですよね｡
Moetさん
ワインは習われていないんですか？でも本当は実践で学ぶのが一番ですよね｡変に知識がつくと素直に味わえなくなるし｡でも私は少ししか飲めないので、やっぱり座学になっちゃうんですよ｡でも、本当に習いたいのはチーズ。ワインはその前の基礎知識ってことで(笑)
話は突然変わるのですが、お気に入りとても楽しく拝見しています｡今週やっとパリで買った食器類が届き、キッチンのワードロープを考え直し中。そして、｢やっぱりベッキオホワイトにすればよかった。｣と反省中なのでした。(私はベルナルド好きでルーブルを揃えたのですが･･･。小皿の類とか日本人の食卓には足りないものが沢山あります)
まりさん
私も人が何と言おうと自分で体験しなくちゃダメな人です(笑) それにあのブルータス見たら、余計そう思いますよね。楽しんできてくださいね｡ちなみに、私は小田原時代を知らないのがすごく悔やまれます｡あの店を語るには、どうしても小田原時代にさかのぼるんですよね〜。
さかぐちさん
NHKは私も見たのですが、お料理しながらだったので気が付いたらジュレが出来ていた(笑)”K”って･･･無い知識を駆使して考えてみたのですが、クリュグとか？成澤さんは泡好きらしいですよ。仕込みをしながら2本空けちゃうって昔の料理王国に書いてありました。
もとこさん
はじめまして。私は東京在住なので関西のことはわからないのですが、ここのBBSのおかげで詳しくなれそうな感じが(笑) 宜しくお願いします。
何だかすご〜く長いレスでごめんなさい。毎日お菓子ばっかりなので、お料理の会話が楽しくって･･･(汗)
ラインガウのシュロス・フォラーツといえばカビネットを１度くらいしか経験してませんが
聞いたところによれば２００４年ものからガラス製の栓「ヴィノ-ロック」とやらが採用されるとか？
・・・でもってガラスの栓ってどんなのでしょうかねぇ〜
まさか・・・・
１２時過ぎると魔法が解けて勝手に抜栓しちゃうとか？
cat.fさん
はじめまして ラカーザと申します。
フォルラーツがあるのでカキコしちゃいました。私にとって、フォルラーツ アウスレーゼの７６をいただいたとき、世の中にこんなに美味しいリースリングがあるんだろうかかと、脳裏にインプットされた瞬間でした。 ご存知のように７６はドイツ戦後のビックＶＴデス。 お邪魔しました。
76SCHLOSS VOLLRADS Rheingau Riesling Auslese 大好きな逸品です。
おおラカーザ様にレスいただき光栄です。
以前シュロス・フォラーツを見かけた時、「シュロス」の文字が
名優リチャード・バートンとクリント・イーストウッド共演の戦争映画
「荒鷲の要塞」（シュロス・アドラー）を思い出して買ってみました。
私もめっちゃ門外漢です、ちなみに。
ガラスの栓・・・どうやって開けるんでしょう？
コルクは付いてるんでしょうねえ？
うーん、うーん。
門外漢の私でも７６のドイツが偉大だっていうのは
存じています。きゃー、やはりすごいのお飲みなんですね！
cat.fさん
こんばんは 映画の場面を思い出しながら頂くのもツーですよね♪
Moetさん
たいしたことありませんよ。Moetさんこそ凄いの飲んでるじゃないですか！リースリングも熟成させると病みつきになりますね。
↓だそうです。
http://www.vino-lok.de/inhalt.htm
いえいえー、
ラカーザさんは怪人ですもの♪しかもゴージャスな怪人！
熟成リースリングはお目にかかったことはないです。んー、でも美味しそう。。映画を思い出しながらというと、ボランジェは００７かなぁくらいです、ベタですが。あとは・・なぜかブルネッロを飲むとヴィスコンティ映画を思い出してみたり？最近観てませんが。。
私も昨日はパトロール（ラカーザさん風）、珍品ワインをいくつかごちそうになってきました。
Taittinger, Grand Crus "Prelude" NV
Alexis Lichine, Bienvenue Batard Montrachet 68
Ch. Haut-Brion 68
Barbi, Brunello di Montalcino 68
Moetさん
あわせてくださいましてありがとうございます。
６８の会とは凄いことです。参りました。
Moetさん、こんにちは。
バレンタインは鮟鱇鍋＆ワインだったのですねー。
そういう我が家は、水炊き＆ワインでした。（笑）
鮟鱇といえば、先日我が家で鮟鱇鍋をした時のこと。
デロンとした身を、皮を剥いで、捌いた時点でもうグッタリ。
で、この皮、全部お鍋に入れるには多すぎるし、他に料理するのも面倒くさくなって捨てようとしたら。夫に叱られてしまいました。（でもねー、本当に疲れちゃったのですよ！）
やっぱり、鮟鱇はぶつ切りで売られているのを買ってくるに限ります。（って、こちらでは丸ごとでしか売ってないのですが・・・。--;）
あんこう、トルコでも食べられるんですね〜。しかも丸ごととは豪快な。Ｎａｚｌｉさん、ご自分でさばかれるんです？すごいですねえ。尊敬ですっ！確かにあの身は扱いにくそう・・パックからお皿に乗せるだけでも苦戦しましたから(^^;
しかしトルコででも日本の食を楽しまれてるんですね。和食の食材を手に入れられるのって大変なのでは？と想像してしまうのですが、案外魚関係は豊富なんでしょうか。
Moetさん、こんばんはー。
今夜は眺めの良いレストランでパーティでした。
でも、出てきたのはトルコ料理。
決して美味しくないわけでは無いのですが・・・。日本人にとっては、やっぱり油っぽいし、味付けも濃い目だし。どうしてこれが世界三大料理のうちのひとつなんだろう？って感じでした。（雰囲気がステキだっただけに、なおさら残念・・・）
イスタンブールで生魚。海が近いだけあって、それなりに種類も豊富でgoodですよ。特に冬。
基本的に「その日に揚ったものがお店に並ぶ」スタイルなので、新鮮なものが多いです。まあ、日によって並ぶものにばらつきがあるのは仕方ないですけどね。（笑）
それより、まりさんのお話をうかがって、私も「京都へ行きたい病」急浮上です。（笑）
一時帰国のときにでも、足をのばしてみようかなぁ。
その時は、美味しい和食＆日本酒のお店など、是非是非ご教示下さいませ。(^^)
Nazliさん、
イスタンブールで眺めの良いレストラン・・・
聞いてるだけでウットリです。
そうそう、３大料理なんですってね？実は最近まで知りませんでした。
お魚新鮮で豊富にあるというのは、魚にうるさい日本人にとって
嬉しいことですよね。
京都、ぜひぜひ遊びに行って下さい。
これからシーズン突入ですし、また大賑わいでしょうね。
まりさんのお話聞いて、私、帰りたくなりました(笑)
は、なかなか面白そうです。
Fujiyaも出てます。
明日買いに行こーっと。
■ これが有名料理人が通う店だ! 関西編 フォン・ド・タナハシ/FUJIYA/ヴレ ド ヴレ/魚料理 真/ながほり/キュイエール/ドゥエ・トッリ/まっせまっせ/レストラン ヴァリエ/うずら屋/イ・ヴェンティチェッリ/ラ・フォーリア/レストラン パトゥ/麺食菜 えいじ/せき川/網焼き 真/ルールブルー/レストランテ・マツムラ/旬菜 和etc.
ひゃぁ、行ってみたいお店がちらほらと・・・
私も買いに行こーーっと。
浪速のエルブリがのっているんですね。早速買いにいってきまーす。しかし福井にブルータスうってたかしらん？
さかぐち様おかえりなさいませ。またお土産話し教えてくださいな。。。家の家でワインセラーフォルスターの70本かユーロカーヴの120本かを買おうかと今年に入って主人と悩みつづけています。どちらがいいとおもいますぅ？
さかぐちさん、おかえりなさいー。
＆私も京都から戻ってきましたー。
京都。はさかぐちさんオススメの「なかひがし」へは
予約がとれず、行けなかったのです．．残念。でも次回は
シメに「メザシ」のプレゼン、経験したいと思います（笑）
我が夫婦、すっかり京都に魅せられ、関西方面の食が
気になって仕方ありません。新幹線を駆使すれば
日帰りもOKだよねぇ．．なんて言い出したりする始末（汗）
ブルータス最新号、買いに走りますっ！
（嗚呼、本当に日帰りしそうで怖い．．．（爆））
ミカリンさん。
ブルータスは全国誌なので何処でも売ってると思いますよ。
と言いながらボクの家の近所は全滅でした(^^;
セラーは、ユーロに一票です！！
まりさん。
京都は何処に行かれたのですか？
なかひがし、是非行ってみてください！！
ボクは今週末行きます(^^)
あ、ギィ・マルタンも今週だ！！
帰ってきても食欲は衰えず・・・
さあて、ラデュレのマカロン食べよっと。
やっぱりユーロのほうがカッコイイですよね。120本って普通の家庭には大きすぎないかと私は思うのですが・・・。
ラデュレのマカロンいいですね。しかしラデュレでボッタクリされそうになったミカリンです。なんか急に激ウマモンブランが食べたくなったミカリンです。ちなみに私の一押しモンブランは東京のウエスティンのモンブランでーす。
ブルータス今日はお天気わるかったので明日紀伊国屋（福井にもあるんですエッヘン）にいってみてきまーす。
まりさんの京都もうらやましいです。
追加でーす。お友達が大市のスッポンスープお土産にくれたのを
飲んだらクセもなく激ウマでした。
ミカリンさん＞
実は私も次買うならユーロがいいなぁと思ってます。
120本、大丈夫すぐに一杯になりますって。
しかしかなりデカイのでスペース確認してみて下さいね。
＃できれば西日が当たったりする部屋は避けたほうが・・
大市のスープって売ってるんですねえ。飲んでみたい〜
ぐっちさん＞
ラデュレのマカロン、うらやましぃです。
え、なかひがしもギィマルタンも今週なんです？
過密スケジュールですねえ。そして鉄の胃袋。
まりさん＞
なかひがしさんの「めざし」。
個人的にお皿がめざしの大きさ・形にぴったりだったのが
印象的でした。確か写真撮ってあったはず。
新幹線、どんどん速くなってますし、日帰りOK!
ブルータス、うちの近所も無かったので今日探してきます。＾＾
昨夜帰国しました。
飲んで食って、飲んで食っての繰り返し。
それでも飽きないフランス、なんてステキなんでしょ！！
観光らしきものほとんど無しのツアーでした。
レストランは、どこもまずまず満足。
旅行中、ボワイエが二つに落ちたって噂が流れてきて
どうなんーて思ったけど、いやあ良かったですよ。
とまあ、ひとまず帰国報告っつうことで。
うー、興奮冷めやらないご様子（＾＾）
観光なしでひたすら食べて飲んで・・壮絶そうですね。
で、ボワイエのご感想はぜひ詳しくお伺いしたいですわ。
Moetさーん今日福井でルイーズポメリーの1987見つけてかっちゃいました。昔のポメリーのおばさんのラベルがズーットほしかったのです。ビンテージは悪そうだけどラベルが嬉しいミカリンｄした。さかぐちさんはもうおふらんすにいってらっしゃるのかしら？いいですね。
ポメリーおばさまのラベルのって、ホント見かけなくなりましたよねえ。しかも８７を造っていたなんて知りませんでした。珍しいかもです。ぜひ飲まれたら感想聞かせて下さいねっ。
さかぐちさん、そろそろご帰還かもですよ〜。お土産話楽しみですね。
ルイーズポメリーぐらいしか87ってつくってないみたいです。
でも買ったのはいいけどいつ飲めばいいのやら・・・。
Perrier Jouet, Grand Brutミカリンも買っておいてまーす。カルフールでおやすかったのです。
あんこう鍋にあわせるのはやめときまーす。（笑）
ベルエポックの瓶は大好きで空になってもおいてまーす。
アネモネの絵がきれいなの。。。ロゼのほうしかおいてないけど。。普通の（白）のほうはあげちゃった。です。
ポメリーの飲み頃ってご存知ないですか？
ラベル好きのミカリンでした。
８７、言われるとおり、あまり良いヴィンテージではないので、私ならばちょっと落ち着かせてから近々飲みたいところですね。あまり置いておかないほうがいいのかな？と思いますよん。しかしミカリンさんの手に渡るまでの保管状態などによっては、まだまだいける！かもですし。飲んでみないと分からない・・・ですね。
ベルエポック、だんなさんが独身時代に飲んだらしく、我が家にも空瓶はあります。パーティの席に向きそうな華やかなボトル！みかりんさんのお気に入りなんですねー。私も機会があったら飲んでみたいですぅ。しかし、グラン･ブリュットは、私にとってはちょい甘すぎて、あまり好みではないかも．．．(^^; しかし、お料理によっては美味しく感じられそうですよね。デザートワインとしてならばイケルかな？
ボトルの面白いシャンパーニュってたくさんありますよね。ピペ・エイドシックとか色々冒険してますし。（ゴルチエとか、ジバンシィとか） あ、でもこのあたりはラベルというより、服ですねえ。
ゴルチェももってまーす♪花瓶にしてまーす。
ベルエポックは味はあまり好みではないのですが、ガレのラベルがやっぱりいいです。シャンパンはルイーズが一番いまのところ好きかもです。グランブリュットさっさと飲もうっと
さすがぁ！ゴルチエもちゃんとコレクションされてるなんて〜。
あれはなかなか迫力モノですもんね。アミアミで(笑)
ガレ、きれいですもんねえ。ルイーズは８９を一昨年飲んだ時、美味しいなぁと思いましたよ〜。
新しいコーナーはじめました。
「おきにいり」です。
Bernardaudのカップ先月号の婦人画報にのっていましたよん。
かわいいですね。
私も先日、京都の高島屋に売っているのを発見しましたよん。
ゴールドのは98年にパリでも見てたのだけど、プラチナのは新作ですって。今晩これでコーヒー飲もうかな。
moetさん
おはようございます。
旅行の話しではありませんが、トリュフフェアーに行ってきました。
最初から８皿全てにトリュフメニュでした。お蔭さまで一生分を1日で頂いた感じです。
ワインも白・赤美味しく頂けました。
うわ〜、タイユヴァンでトリュフフェアーですって？
ゴージャスですねえ。
一生分を一日でとは凄い。。。
今年は私自身トリュフには恵まれませんでしたが
白トリュフでトランス状態に陥りそうになった記憶があります。
あぁ、トリュフ・・・
で、ワインは何を楽しまれたのでしょうか？
気になるところです('_'*)
Moetさん
ワインはおとなしぎみに。
WINE
Vin blanc
95Meursault Domaine Jean Philippe Fichet
Vin Rouge
85POMMARD RUGIENS Domaine Michel GAUNOUX
おとなしいだなんてご謙遜を。
ゴヌーのリュジアン８５をしっかりお飲みじゃないですか〜
そうそう、ゴヌーといえば、先日９２の村名ボーヌっていうのを
格安で見つけたのですが、ボーヌでも作っていたんですね。
知りませんでした。
ゴヌーのボーヌ 最近見るようになりましたね。
昨日、北海道の厚岸の生牡蠣を大量にいただきました。
いやーおいしかったです。帰りはまた午前様でしたが・・。
今日は雪もおさまり少し春っぽくなっている福井です。
そうそうMoetさんの旅行記に時差を間違えたってかかれてたじゃないですか？昔ヨーロッパのツアーにはいったら朝の集合に
新婚さんがこなくてガイドさんがアタフタってのがありました。
その新婚さん達全然謝らずおまけに時差って何？だって
時差があるのを知らなかった困った新婚さんでした。ツアー中
旦那さんはグチってくるし、奥さんは自分がヨーロッパに行きたいっていってたのにホームシックで泣き出すしたいへんでした。
Moetさん私も出会い編まってまーす。
生牡蠣美味しかったんですね。ということは、心配していた。。。にはならなくて済んだと言うことで、ほっですね。
午前様とは、またたくさん飲まれたのかしら？ふふー
時間間違えたの、びっくりというか、もーどうにもこうにもって感じでした。あんな間違えするなんて、もと旅行業界に居たなんて口が裂けてもいえないですね（＾＾；
しかし、ヨーロッパに行くのに時差知らなかったってすごいなぁ。
めちゃマイペースなのかな。
出会い編？うーん またこっそりと☆
Moetさん、こんばんは〜。
（ラブラブ）旅行記、お待ちしておりました♪
んー、想像通り素敵ですねぇ！
当日はそれどころじゃない！くらい大変でいらしたかもしれませんが、こうして拝見させていただくとホント素敵〜。。。
私事ですが、結婚はしたものの挙式はしていないのですが（当時はなんだか気恥ずかしくて。^^;）、やっぱりやっときゃ良かったかも！と今さらながら後悔したりして。
続きもとっても楽しみです。
＆よろしければ、出会い編も作成してくださいな！(^0^)
Nazliさん、こんにちは。
ラブラブ旅行記だなんてお恥ずかしいですよぉ。
野次喜多道中のようなハネムーンですよ。
いろいろハプニングがこれからも起こるわけですが
2人ともメゲない性格なので、（それどころか笑い飛ばす）
楽しかったんですよ。
式は、旅行記にも書かせていただいたようにドタバタでした。
おかげで緊張することなくリラックスして式に臨めたような気がします。
私たちも、ジミ婚のつもりだったのですが、式は挙げて良かったなぁと
思います。何せ、結婚が決まってから短期間で全部決めたので、
行き届かないことがあって、ああすれば良かった、こうすれば・・
と、思うこともありますが、頑張って良かったです。
出会い編ですか？うーん、これは企業秘密です（爆
うそうそ、ワインが取り持つ縁といったところでしょうか。
ちょうど昨日からメニューが変わったところでラッキーでした。
というかボクに合わせて変えてもらったようで恐縮。
ちょっと頻繁に行き過ぎ(^^;
最初のセップのカプチーノから遊び心たっぷり。
カップに添えられたのはコーヒーに付き物のお砂糖スティック！？
これをカップに注いで飲むんですけど、でも中身は砂糖じゃないんですよねー。
その後も竹の子のカルボナーラ、白子のサフラン風フリットなどなどスペクタクルに展開！！
総ガラス張りのラボ風キッチンから作り出される品々はまるで食の博覧会、フードパークでした(^^)。
ラブラブ旅行記始まりましたねー。
ボクも今度のはもうちょっとパワーアップしたいなあ。
おっとそろそろ今晩あたりからパッキングしなくては。http://home.att.ne.jp/iota/moet/mytravel/guest/s_fra/index.htm
Moetさんのラブラブ旅行記拝見しました。素敵！！！旦那さま年下ってのも素敵♪出会い編も作成してくださいな。。。。
さかぐちさんいいなエルブリ浪速バージョン♪今週末、大市さんにスッポンに行くお友達朝食は瓢亭にいこうと思ったのに電話がつながらないそうです。リッチざんす。
年末マレーシアにいったミカリンですが、なんとそこでカードスキミングというか偽造されてしまったみたいなんです。支払い義務はないけど、けっこう信頼できるところでしかつかってなかったのにな・・・。怖いです。以前ロンドンでも偽造されたミカリントホホです。
おおっ、ぐっちアニキ、渡仏前のエルブリですね（＾＾）
で、もう3回目？行きすぎだわ。うらやましすぎ。
そのスティック面白いですね。で、中身は何でした？
色々わくわくさせられるお店のようですね。楽しそう。
ミカリンさん、びっくりされたでしょう？いやぁ、そんなことってあるのですね。TVでもやってましたが、最近は手口も色々あるそうなので、怖いですねえ。気をつけなくちゃ・・と言っても、カード使わずに現金持ち歩くのは怖いし。難儀です。
って、2回目ですって？あらま・・・ご愁傷様です。