Diary

今日は我が家でワイン会。夫の同僚の男性1名女性2名、私の元同僚の女性1名、そして私たち夫婦で6名。
今日のメインはドン・ペリニヨン９６。若いうちに1度飲んでおこうということで。。
しかし、ウェルカムシャンパンでお出ししたビルカール･サルモンのNV、
これが思いのほか良く、メインの座をかっさらってしまいました。
旧ラベルのものなので熟成感はあるだろうとは予測していましたが、
驚いたことに、抜栓しようとボトルを回すこともなく、針金をゆるめただけで
すぽっ
と、抜けてしまい、目が点に。。
唖然としつつ、あ、こりゃだめだろうなーと思いつつ飲んでみると
美しく熟成していました。こんなこともあるのですね・・・
でも、しかし。ドンペリは複雑さ、層の厚さでは何枚も上手です。さすが。
クロード･デュガは９７のACブルでもかちっとしてるし、
レ・ザフィラントは魅力的。甘～くて。愛嬌感じました。

飲んだワイン：
NV Billcart Salmon, Brut Reserve
1996 Cuvee Dom Perignon, Moet et Chandon
1997 Claude Dugat, Bourgogne Rouge
2000 Dom. les Aphillantes, Cotes-du-Rhone Villages Cuvee des Galets