Diary

仕事帰りに同僚Ａさんと一緒にパンを買いに。
ネットでなんとなく検索していて見つけたお店。メゾン･カイザーで修行されたとか。場所は丸紅のすぐ近く。職場からブラブラ歩いて行くと赤いひさしが目印ですぐ分かった。バゲット、セーグル・フリュイ、パン・ド・セーグル、フガッセと買う。カイザー・・となれば、クロワッサンを頂きたいところだけれど、買ってすぐに食べたいのでまた次回のお楽しみに。
お支払いしているとお隣にチーズ売り場があるのを発見。めずらしい水牛のパルミジャーノを試食させていただく。塩分ひかえめクリーミーなお味。そしてしっとりとしている。かなり好み。しかし、週末に多分ピノ･ノワールを開けるだろう、と思ったので、アルザス地方のウォッシュタイプをハーフカット分けていただく。
ふと見るとワインセラーがあり、中を拝見。マルシェというワインバーが併設されていて、ウィークデイにワイン飲み放題というのがあり、そのワインをソムリエ氏が選んでいるところだった。考えてみたらずいぶん間口の広いお店。結構長居してしまった。

食べてみた感想。どれも結構パンチのあるお味というか、インパクトがあるパンだと思う。どれも皮が分厚く噛み応えがある。特に気に入ったのはパン・ド・セーグル。しっとりした生地で酸味が心地良くて。これはリピート買いかな。食パンも試してみたい。