Diary

朝、神戸に急に行くことに決まって、さて、ランチはどうしようかなと考えながらシャワーを浴びていた。アッシュの名前がふと思い浮かぶ。しかし、朝のんびりしすぎたせいもあって、家を出たのが１１時過ぎ。これはランチタイムに間に合わないかもしれないし、予約を入れずに神戸へ向かう。ホテルに着いて案内係の女性が席の有無を確認してくれる。その間英国風のラウンジでくつろぐ。ほどなくレストランへ案内される。
レストラン内はピンク基調で、ラウンジとはイメージががらりと異なる。正直言ってインテリアは好みじゃない。ラウンジの色合いが良かったから、あのイメージだともっと素敵なのになぁ・・・と。ランチのメニューを渡され、時間も遅いし、短いランチをお願いする。アントレとプラは何種類かの選択肢があった。夫と私、違うものをオーダー。アントレは二人ともホワイトアスパラにしたけれど、ソースが違う、といった具合。プラは夫はお魚（ルジェだったかな？）、私はワインを飲まずに食べられるか挑戦、鳩のローストにしてみた。そう、今日はワイン抜き。

まずはアミューズを。グリュイエールのグージエールにハモンイベリコ。

お次はホワイトアスパラ。？産の地卵にアスパラのペーストにトリュフの香り。濃厚な卵の黄身とは対照的にアスパラの２色のソースは実に軽やか。

そしてポタージュ。カレーの香りが食欲をそそる。でも、カレー味は強くない。これも軽い。

そして鳩。胸とももと２つの部位。血のソースだけど、味がしっかりしていながらこれも軽い。付け合せはむかご、フランスほうれん草など。水を飲みながら鳩。案外食べられるけれど、やはりワイン欲しいなあ。ボルドー。

そしてデセール。リストを渡されて一番上のものを選択した。「砂漠のばら」チョコレートとオレンジソースのマリアージュ、そしてこのネーミング。運ばれて来てこのルックスにイチコロ。オレンジソースは皮ごと使われていて濃厚。ショコラとの相性が幸せ。

小菓子。生チョコが美味しい！
食器は一貫してマイセンの波の戯れ。マイセンの中でも新しいシェイプのものだと思うけれど、この形は好き。白い食器は揃えてしまったけれど、少しずつ取り入れてみたいと思う。