Diary

ランチでは夫にワインをガマンしてもらったので今晩はワイン！ということで、岡本のシベリさんでパン（バジルのフォカッチャやチャバタなど）を買って帰りました。メインはお気に入り平牧「桃園豚」。塩コショウで焼くだけでウマ味がにじみ出てきます。。
ワインはキャンティ・クラシコの名門、アマのイル・キウーゾ。品種はピノ・ネーロ・・ネーロ（伊語）＝ノワール（仏語）、つまりフランスでいうピノ･ノワール。前にブラインドでこの８９をいただいた時、全くらしさを感じ取れなかったのですが、今日のはなかなかに品のある、ピュアなピノを感じました。イマドキなピノじゃなくてクラシカルな感じ。香りは弱いものの、このクールさはニューワールドで作られているピノとは絶対違う。でも、やっぱりイタリアちっく。どこかほんのりとトマトぽさがあるんですよね。

飲んだワイン：
1995 Il Chiuso, Castello di Ama