Diary

ベルクールでワイン会でした。今日は総勢12名。
マグナムボトルを4本、甘口の500mlを2本準備しました。

前菜はイタリアンテイストな一皿。大間のマグロを片面焼き、ビネガーソースとの相性もよく、焼き加減も生っぽい感じを残してあり良い感じでした。牛ほほ肉の煮込みはフォワグラといただくと口の中でふんわりとほどけるよう。そして特に最後のシャラン鴨はもうばっちり絶品でした。
最近ベルクールさんに来ると最後のデセールまでたどり着けない事が多かったのですが、今日はいつになく調子が良かったのか？フロマージュとデセールの間にバゲットにリエットを乗せて頂いたほど(^^; いえ、やはりいつになく軽やかな仕上りのお料理だったようです。

飲んだワイン：
NV Brut Anderson Valley, Roederer Estate (MG)
すっきり系、ピーチ、後味はグレープフルーツ。結構おとなしいタイプ。
2001 Were Dreams, Jerman (MG)
思ったよりトロピカルなイメージ。しかし樽樽していないのでいかにもニューワールドという訳ではない。
1996 Savigny-les-Beaune les Planchots, Jean Crotet (MG)
ルジェな香りにうっとり。ボーヌというよりはニュイな色気たっぷり。まだまだ先が楽しみな1本。
1971 Ch. Tayac Cuvee Prestige (MG)
干しぶどうな香り。ミルキーでスムース。とても良い熟成をしていました。
1998 Pacherenc du Vic Bil Vendanges Octobre Vendemiaire, Alain Brumont (demi)
マーマレードなはつらつ甘口。楽しく飲めるので大好き。