Diary

また記念日かいな、と思われるかもしれないけれど、今日で私たちが結婚してちょうど２年半。
昼間は紅葉を見に月ヶ瀬へドライブ、夜は家でのんびりワインでした。
シャトー･ラフルールといえば、ポムロールでもトップクラスのすばらしいワインを造るシャトーで、生産本数もきわめて少ないため、市場でなかなかお目にかかれません。そしてそれ以上にある意味レアなのが、そのセカンドにあたるPensees de Lafleur（パンセ・ド・ラフルール）。これの９７を開けてみることにしました。このワイン、夫がリリース直後から大事にしていた１本らしく、当時は高かったのに今価格を調べると涙出そうとのこと(>_<)
色は艶やかなルビー、中程度の濃さ。抜栓直後は酸が勝っていて、薄っぺらい印象、時間が経つとぐぐっと強さが。いい感じに開いてきました。黒こしょうにブラックカラント、たばこ。全体にドライな印象。フィニッシュもセカンドにしては結構長い。繊細というよりはストレート。筋のよさを感じさせるというか、気品があるボルドー。今飲んで良かったと思います。当たり前ながら、時間をかけて飲むべき。
あわせたお料理はきのこたっぷりパスタ、生ハムサラダ、豚肉のカツレツ。パスタは家にあったきのこあれこれ（しいたけ、しめじ、エリンギ、乾燥ポルチーニ）入れました。ミラノのペックのポルチーニ、香りが食欲そそります。カツレツは生ハムとルッコラ、松の実をはさんでパルミジャーノ入りのパン粉で揚げるというレシピを参考に。デザートはガトー・ド・ボワの生チョコレートを。
何だか作りすぎてしまって、お腹いっぱい。

飲んだワイン：
1997 Pensees de Lafleur