旅行とワインが好きの私の気まぐれノートです。小さな画像はクリックで大きくなります。
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あったかポトフ 2001 Riesling, Gustave Lorentz
ここのところ、寒い日が続きます。
少し前に、昼間にTVをぼーっと見ていて、おいしそうだなぁとメモしておいたレシピで作ってみました。
上沼恵美子さんのお料理番組で、辻調の先生が指導されていました。(リンク先にレシピあり)
じっつに男らしいお料理で、実に簡単。
手間といえば、豚バラ肉を塩と胡椒漬けにして一晩置く事くらいでしょうか。
そのひと手間かけるだけで、味わい深くなるので、病み付きになりそう。
体にも良さそうじゃありませんか。
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ワインは昨日の残りのロレンツのリースリング01。
キャベツの甘さにぴったり合います。
そういえば、アルザスにもこういうお料理ありましたっけ。
ミネラリーで心地よいリースリングでした。
飲んだワイン:
2001 Riesling, Gustave Lorentz
もともと汁物が大好きなのですが、このポトフほんとに美味しそう!
お野菜やお肉、このくらい豪快にカットしてあとはコトコト煮込むだけって
いうのも私好みです。っ(笑)。あ、でも「ひと手間」が重要なのですね。
オニオングラタンスープばかり作ってないでポトフも作ろうっと♪
上沼恵美子さんも大好きです。あの喋りは天才的ですわ。
特に嫁姑ネタにはお腹かかえて笑いころげてしまいます~。
投稿者 桃奴 | 2005年12月09日 18:05
オニオングラタンスープもこの季節に良いですね~。
うーん、食べたくなってきました(^^)
豪快ですよね、キャベツなんて4分の1個割りですから。
豚肉は身がしまっておいしくなりましたよ。
上沼恵美子さんといえば、家が大阪城というのが真っ先に思い浮かんでしまいます。(^^;
投稿者 Moet | 2005年12月09日 21:28
美味しそうなポトフ!
こういう豪快メニュー、お野菜の味がじんわりイイのですよね。(^^)
しかし、こんなに大胆なお料理でも、Moetさんのテーブルに並ぶと素敵になってしまうのですよね~。やっぱりセンスですね。
我が家のほうも、東京に戻り、色々インテリアなどいじりたいと思っているところです。
夏に注文していたソファとも、ようやく対面しました!(正直、どんなのだったか忘れそうになってました・・・苦笑)
Moetさん宅のインテリアなど、ぜひ参考にさせていただきたいです。
また色々拝見させて下さいね。
投稿者 Nazli | 2005年12月10日 10:11
Nazliさん、こんにちは。
東京にもうお戻りでしたか?ソファとのご対面まで長かったですよね。(^^;
インテリアあれこれ考えるのに、冬って良い季節だなぁと思っています。
何となく冬のほうが暖かい色に惹かれたり・・・
豪華な感じがするので。
またどんな風に仕上げられていくのか、楽しみです。
うちのインテリアは、まったく何も変わっていない状態です。インテリア熱、低下中ですねえ。
ポトフはお野菜たっぷりでホコホコで冬になると恋しくなるメニューですよね。
豪快すぎて、お皿からはみ出そうですが、なんか食べるぞって気になります。
センスなんてマッタクありません。盛り付けうまくなりたいです。
投稿者 Moet | 2005年12月11日 16:16
Moetさんの画像が美味しそうだったので私もレシピ見て作りました!
夫にも好評でしたよ~!
キャベツをたっぷり食べれて満足でした。
2日目はカレーパウダーを入れてスープカレー風にしてみました。
こちらもカレーも辛味と玉ねぎの甘みがマッチして美味しかったです。
投稿者 ケロたん | 2005年12月14日 17:08
ケロたんさんも作られたんですね。
アキチさんに好評とのことで、良かったです(^^)
お野菜たっぷり取れますもんね。キャベツをあんなに使ったお料理初めて作りましたよ。
カレーパウダーのアイデア、美味しそうですね。
たまねぎ多目に入れて、次にする時には真似させていただきまーす。
きっと夫も好きなお味だわ。
うちの2日目はホワイトシチューもどき。
使わないシチューミックスが消費出来たので良かったです。
投稿者 Moet | 2005年12月15日 10:58