Diary

神戸から帰宅して、がががと作った牛赤ワイン煮込み。
ちょっと煮込み時間が短めでしたが、結構美味しくできました。お肉はいつもの村沢牛で。ワインはヴァンドペイですがピノを1本使いました。
ワインはちょっと面白いかなあと買ってみた、カスティヨンの９５。右岸の９５は美味しいだろうと思ったのですが、さすがにこのあたりのは弱かった・・けれど、私的にはこのくらいの薄さのほうが家の食事で使いやすいと思う。もうちょっと酸があるほうが好きだけれど。

飲んだワイン：
1995 Ch. Roquevieille