Diary

夫の職場関係の方たちとワイン会でした。
8人でワインは以下のとおり。

NV Brut Entre Ciel et Terre, Francoise Bedel
大好きベデル。安いうちに買っておいた最後の1本でした。いつも安心していただける1本。微笑みあふれる、いいバランスです。
1996 Chablis Montee de Tonnerre, Verget
ヴェルジェ味。シャブリらしさよりヴェルジェやなあと。色も黄味が強くて味おだってトロピカルフレーバー。良いワインだなあと思うのですが、ミネラルがもうちょっとあるとより好みに近いのですが・・・
1993 Pommard Grands Epenots, Michel Gaunoux
これは文句なし。まだまだ先は長いでしょう。土っぽいなんて言葉だけでは片付けられない凄さがあります。
1997 Charmes-Chambertin, Armand Rousseau
淡くガーネットに傾いた色を見ると97にしては進んでいる？と感じましたが状態健全。チャーミングで甘さがいい感じ。ドライトマトちっく。
NV Cuvee Paradis Rose, Alfred Gratien
ソムリエ氏の提案でデザートのおともにあけていただきました。昨年末に同ロットのを開けていますが、今回のほうがソフトな印象。よりバランスが取れて来たようです。甘いデセールにはこのくらいの泡のほうが好み。

お料理
アミューズ（何か根菜のヴィシソワーズ）
前菜　野菜のジュレ わさび風味 鱧、鮃、北海うに添え
魚料理　カサゴのポワレ →美味
肉料理　仔羊腿肉のパセリ風味焼き 白インゲン豆とローズマリーのジュソース
デセール　サントモールチーズのフィヤンティーヌ フロマージュブランのアイスクリームと共に
小菓子