Diary

先月のことですが、友人主催のワイン会でした。6人。
Fujiyaさんは久しぶり。ちょうど1年ぶりのようです。
昨年と重なっているお料理もありますが、またまた今回は新たな驚きに満ちたものばかりでした。燻製用のシートをめくってソースをかける、白トリュフソースの入った袋を破る、など作業系なものが多かったような。
香りがごちそうなお料理が多くて幸せでした。松茸に白トリュフ、ポルチーニとキノコたっぷり。12皿（でしたっけ？）どれも美味しかったけれど、いつもパスタが印象に残るのです。お魚（秋刀魚、うなぎ）も美味しかった。
そうそう、大マダムのショートカットお似合いでした。


今回は王道ワインがメイン。（ワインの画像は忘れました）
NV Blanc de Blancs, Guy Charlemagne
こういう泡は好きです。すっきりタイプ。
NV Rose Brut, Laurent Perrier
甘いロゼ。
2003 Savigny les Beaune 1er (Blanc), Simon Bize
03とは思えないドライさ。北っぽい。
1999 Haut Cote de Nuit Blanc, Cave Auge
前に飲んだ時より大分ほどけています。そういえば私も1本持ってたような。
1989 Saint Joseph Blanc, Grippa
余韻が短くストン。でも食事にあわせやすかった。
1993 Echezeaux, DRC
がちがちだったけれど、香りはまさにＤＲＣ、フェロモンむんむんたまりません。
1996 Ch. d'Yquem (demi)
酸がしっかりしていて素晴らしい。

2次会で
1994 Cabernet Sauvignon, Clos du Val
いい感じにこなれてました。