ワイン会 1983 Ch.Marquis de Terme 〔カランドリエ〕

今回は少人数で。ワインは以下の3本。
1997 Pavillon Blanc de Chateau Margaux
熟成した感じと若々しさが同居。清らか。香りよし。
1989 Ch. Soutard
まるでブルゴーニュのような妖艶な香り。
香り美人でスムースでまろやかボディ。
1983 Ch. Marquis de Terme
格付けの中でも見たことも飲んだこともなかったシャトー。
ミディアムボディ、タイトでかっちり目。
余韻も長く。鹿とも合いました。


この1年で4度目になりますが、今回のお料理が一番好き。
フォワグラコロッケじゃないアミューズ(にんじんを粉状のソルベにしたもの)も食感と香りが楽しめる一品で、前菜のフォワグラは付け合せとソースと絶妙なお味、お魚(クエ、ハタに似た玄界灘水揚げのお魚)も白菜のガレットにブールブランがいい感じ(シャルドネに合わせてみたい感じ?)、お肉はNZの鹿のフィレロティ、これには最近はまっている北ローヌのシラーを合わせてみたいかも。口直しのあかねりんごのグラニテ、シナモンのムースの2層になっていて美味、ワゴンデセールは珍しく種類多目にお願いしてぺろりといっちゃいました。

そして左利きの知人の席にはいつの間にかカトラリーが逆に置かれていて
このさりげないサービスがたまりません。

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コメント: ワイン会 1983 Ch.Marquis de Terme 〔カランドリエ〕

Moetさん、こんばんは!
カランドリエ美味しかったですかぁ?
私は金曜日予約したんですが、振られましたぁ。
がっくし…。
当日ではやはり無理でしたわ。
仕方ないのでお寿司に変更となりました。
4ヶ月以上行ってないので、
クリスマスにはしっかり予約を取ってからお出かけしたいと
思ってます。

ところで、もうすぐナパに出発なんですが、
Moetさん的に何かCAワインでお勧めってありますか?
飲んでみたいのは沢山あるんですが、
あちらのレストランのワインの値段は、日本のバブル時に
近いようなプライスがついております。
なので今回あまり張り切って飲む気にはなれません。
ゴルフ場&ワインの値段も日本の方がお得な感じですねぇ。
すっかり世界と逆転してきたのか、他国がインフレなのかしら?
どちらにしても財布の紐はかなりかじかんで、
開きにくくなってますわん。

投稿者 ベラ | 2006年11月20日 19:50

カランドリエ、私たちが行ったときも満席でした。人気ですねえ。
お料理おいしかったですよ。
もうすぐカリフォルニアなのですね、いいなぁ~。
CAワインは私はまったく分かりません。
最近は一時のことを思えば値段が落ち着いてきていると聞きますが
レアものは高止まりなのでしょうか?
日本が一番お得、同感です。

投稿者 Moet | 2006年11月20日 23:33

Moetさん、こんにちは!
カランドリエ、明日予約取れました。
4ヶ月ぶりぐらいなので、楽しみです。
美味しいブル赤が飲めたらいいなぁ。

今からMoetさんの旅支度を参考に、
デパートへボトム見に行って参ります。
今回何の用意もまだしておりません。
ペディキュアもしたいし、忙しいですわぁ。
何回旅に出ても荷物は多いです…。

投稿者 ベラ | 2006年11月23日 13:26

ベラさん、いよいよ準備開始ですか?
旅行って準備してる時が一番わくわくしますよね。
ボトム、良いのみつかりましたか?
カランドリエは今日行かれるんですね。
またどんなワインを飲まれたのか教えて下さーい。
ペディキュア、ここ1ヶ月ほどしてなくて素の状態です。
いかんですわ(^^;ベラさん見習わなくちゃ!

投稿者 Moet | 2006年11月24日 16:28

カランドリエ・・・・・・美味しそうですネ!
2年前行ったきりで、ずう~と行っていません。。。。。。
特にこの季節、行ってみたくなるレストランです (^^)

ワインも熟成された素晴らしいものばかりですネ~
ブルゴーニュのような妖艶な香り・・・・・
想像力のない私の頭の中で、一生懸命考えております(笑)

投稿者 cherry2005 | 2006年12月08日 09:43

はじめまして。
定点観測させて頂いております。
本blog楽しみにしておりますので、早目の更新をお願い致します(笑)。

投稿者 nack | 2006年12月11日 14:25

nackさん、はじめまして!
ご覧のとおり、更新が滞っております当ブログですが
定点観測していただいてるとのこと、励みになります(^^;
今年中にロンドン終わらせます。というよりも、記憶が・・・

投稿者 Moet | 2006年12月12日 09:57

cherryさん、お返事が大変遅くなって申し訳ございません。
ブログもさぼりすぎですよね。反省。
こういう「ちょいマイナー」シャトーのちょっと良い年を探して
飲むというのも楽しいですよ。
そうそう、この時期はフレンチですよね。食べすぎに注意!笑

投稿者 Moet | 2006年12月12日 09:59

Moetさん
こんにちは。
今年5回目(たぶん)のカランドリエいってきましたよ。
ご忠告通り(?)、コロッケのお替りはお預けしておきました(笑)。
そのおかげで、最後までクラッシックなお料理を堪能することができました。
ちょっと残念だったのでは、クリスマスメニューのみだったことかな?
あと、お隣さんがワインオタクだったということでしょうか?
ツバを撒き散らしながら力説されてました(笑)。
また詳細は報告させて頂きます。
ではでは。

投稿者 nack | 2006年12月21日 14:11

nackさん、こんにちは!
今年1年で5回目とは本当にお気に入りなのですね。
コロッケのおかわり、忠告?とは裏腹に今度お願いしてみようかななんて
思っておりました(^^;
またレポのほうは拝見するとして、
そのワインオタク、何を力説されてたんでしょうねー。気になりますわん。

投稿者 Moet | 2006年12月22日 10:05

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