Diary
旅行とワインが好きの私の気まぐれノートです。小さな画像はクリックで大きくなります。
Search
2007年08月15日
フランス2007 3日目 Regis Marcon
今日のディナーはRegis Marcon。（http://www.regismarcon.fr/)
数年前にこのオーベルジュの中から移転したらしく、さきほどのホテルマンが車で送ってくださるとのこと。
約束の場所へ行くと、スーツに着替えた先ほどの彼が「こちらへどうぞ」。
プジョーの立派なワゴンでさらに高台にあるレストランへ。
三ツ星レストランらしく、沢山のスタッフに迎えられる。
ゆったりとした空間。
窓側の景色の素晴らしい席に案内される。
アペリティフにシャンパーニュをいただき、メニュー、ワインリストを眺める。
選んだのはMenu degustation
（9時過ぎでもこの明るさ）
可愛いアミューズが沢山運ばれてきた。
どれも美味しい。ニッポン人としては懐かしい味もちらほら。
ワインは夫のセレクトで
2001 Ermitage de L'Oree, M.Chapoutier
Sur un chaud-froid de tomates, homard en aigre-doux de fleurs.
La trifolle farcie d’une langoustine et bouillon de legumes aux herbes du moment.
Omble chevalier poele meuniere,≪ amandes fraiches et artichauts ≫
Foie gras de canard aux fruits secs, fraises ≪ Manille ≫, quinoa.
Le the de champignons parfume a la tanaisie.
Agneau de Saugues au praline de champignons (carre, caillette, brochette de ris), et girolles d’ici.
（Plateaux de Fromages はパスしました）
Desserts
本当に素晴らしいディナー
握手したレジス･マルコンさんの大きな手はぬくもりにあふれていました・・。
おお、何という素晴らしいロケーション！
お料理が進むに連れて、周りがまだ明るかったのが段々と暗くなっていく様もいいですね。
お料理も、とても可愛らしく、それでいて創造性に富んだ素晴らしいものですね。
なんか私もディナーをご一緒したような気分になりました。
投稿者 たつ兄 | 2007年08月15日 21:00
たつ兄さん、良いでしょ～こちら！
絶対絶対また来ようと思いました。
投稿者 Moet | 2007年08月17日 08:51
見事なプレゼンですね・・・！
ふうっ～（タメ息）
投稿者 ビビンバダム夫 | 2007年08月17日 17:43
ビビンバダム夫さん
見た目にもステキなお料理だったのですが、いかんせんカメラの腕がついていきません(>_<)
しかし、素直に写真撮りたい！と思わせるお料理でした。
投稿者 Moet | 2007年08月18日 12:29
素晴らしい～ロケーションのレストランですネ♪
この景色だけで、幸せな気分になりそうです！
お料理も～お洒落で、繊細で美しく・・・・
完成度の高いものばっかりって感じで
美味しそうですネ～（＾＾）
私のように行き当たりばったりの
旅行では、決してめぐり会えない素晴らしい
レストランですネ。。。。
いつか～こんな素敵なレストラン行ってみたいです～～♪
投稿者 cherry2005 | 2007年08月19日 18:14
cherryさん、このロケーションもごちそうのひとつですよね！
この場所にオーベルジュも移転するようですし、また人気出るんでしょうねえ。
行き当たりばったりでも「！！」なお店に出会えることもありますし
(Cherryさんのブログのお店、とても美味しそう！）
色々ですよね～。
ここは確かに計画していないと絶対に行かない場所です・・
最寄り駅ってどこだ？というくらい辺鄙で。
人気で予約も直前では全く取れないようです。客室数も９？１０？くらいでしたし。
投稿者 Moet | 2007年08月19日 22:26