Diary

今日の夕食はレジス･マルコンさんのビストロ"Coulemelle"にて。
泊まっているオーベルニュとは地下でつながっているメインの建物にある。
数年前まではここにClos des Cimesの名前でRestaurant Regis Marconがあった。
もともとはマルコンさんのお父さんがここでお店を始められたのだとか。

何度となく中は通っていたけれど、ここはアットホームな雰囲気。
すでに家族連れなどでにぎわっている店内。
テーブルにはプレイスマット代わりにマルコンさんのレストランの歴史が書かれたシートが置かれていた。（読めないけれど）

コースはいくつかあって、一番短いのを。
アミューズ、前菜、メイン、デセールまたはフロマージュ。
ワインはグラスで白と赤を1杯ずつ。
銘柄は忘れてしまったけれど、先ほどのショップで見かけて気になったものを。

アミューズはこんな感じ。グージエールとスティック
すぐに前菜が並べられたトレイがやって来た。
１つ１つ凝っていて美味しい。キヌアのぷちぷち感が病みつきになりそう。
こう見えてボリュームがあるので、少食の女性だとここで満腹になるかも？

メインは魚か肉かで選択。
私は牛肉をフランスで食べたことがほとんど無いので
たまには・・と選んでみた。何産だとか色々本当に記憶がない。
夫は魚、鯖だったと思う。シンプルな感じ。

つけあわせにきのこがたっぷりで、中々のボリューム。
あら？先日ティエールで買ったナイフと同じじゃない？
そういえば、マルコンさんとこもティエールのだったよねえ
などとごちゃごちゃ言いながら頬張る。
なんと言ってもレンズマメやきのこのピュレが美味しかった。

フロマージュを部屋に運んでいただいて
ほっと一息。
カンタルの色々な銘柄を聞いたけれど・・・忘却のかなたへ。
書記係が欲しい。（とても美味しかった）
ワイン1本あけて(Rocd'Angladeを）バタンキュー。

さて、明日は移動日・・早く寝なくては。