Diary

前の週末に続いて、また週末はベルクールさんでワイン会をさせていだきました。

今回はヌフパプを並べて。
1992 Champagne Brut Millesime, Christian Senez
2001 Cotes-du-Rhone Blanc, Chateau de Fonsalette
1998 Chateauneuf-du-Pape Blanc, Beaucasutel
2000 Chateauneuf-du-Pape,Clos du Mont-Olivet
1998 Chateauneuf-du-Pape, Chateau La Nerthe
1992 Chateauneuf-du-Pape Barbe Rac, Chapoutier
若めのばかりでしたが、違いがはっきり出ていた感じで
楽しめました。
セネ92は熟成間がほどよく感じられ
フォンサレットは七変化　一貫してクールさがありミネラリーで好感大
ボーカステル白98は昨年飲んでぶっとび、皆さんに飲んでもらいたいと再度購入　前回よりソフト目　蜜　黒砂糖
モン・オリヴェは洗練されたタイプ？時間かかる
ラ・ネルトは男性的
バルブ・ラック92は飲み頃　バランスよし　です

お料理、今回もワインとの相性が良く考えられたものばかりで
特に印象に残ったのは
ドンブのうずら＆フォワグラのパイ包み
白アスパラ？ロワールの初物だそうで　ラングスティーヌとともに
プロヴァンス風のドーブ（ラムでした）