Diary

先週末、お天気が良かったので、散歩がてら富岡鉄斎展へ行ってきました。大和文華館が所蔵の作品がずらりと並びました。日本画はあまり見る機会が無くてよく分かりませんが、ダイナミックな筆遣いや飄々とした人物の表情がなんともおかしくて印象的でした。
この美術館、我が家からほど近い場所にあって前はしょっちゅう通るわけですが、実は初めて門をくぐりました。庭園も中々見事で、色々な種類の梅が咲き乱れていて、そして鴨が泳いでいたりするのどかな池のほとりという絶好のロケーション。
ステキな癒しスポットが見つけられて満足満足でした。

今月は夫の帰りがやはり遅い日が多かったせいもあり、家飲みワインは極めて少なく寂しいものです。（アップ済のものは省略）
・Petit Syrah 2001 Guenoc
チャーミングなシラーでした。以前飲んだ時はもっと濃かった記憶が・・
・Cremant de Bourgogne 2002 Bailly-Lapierre
我が家の定番お手ごろ泡。結構アリゴテが効いてる気がします。
・Brut Intense NV Lenoble
エチケットが格好良くなっててびっくり。バランス良し。

・Crozes-Hermitage 2001 E.Guigal
ギガルのクローズエルミタージュって珍しい気がします。思ったより控えめ。
・Mercurey Clos Rochette 2002 Faiveley
これも珍品？良いです。ナッティー＆ハニー。やっぱり０２というのが大きいのか。
・某カリフォルニアのカベソ
あまりにも・・・だったので名前は伏せます。やりすぎです。
・Bourgogne Chardonnay 2003 Etienne Sauzet
ソゼは好きですが、これはちょっと。酸もミネラルも足りなく魅力ありません。
・Pesquera Crianza 2003 Alejandro Fernandez
スパイシーさもあって酸もしっかり。野暮ったさは皆無で洗練されています。

可愛いラベルのペイル･ローズ。でも、中身はしっかりものでした。
ラングドックかーと思って飲むと裏切られます。洗練されてて、ヌフパプのきれい目のを思わせます。
シラーのアタックにミーティなアフター、ということはグルナッシュたっぷり？
かと思えば、ムールヴェドルが１５％ほど入っているとか。
まだまだ置いておいたら面白いんだろうな、という強さでした。
夫のリクエストでラム肩肉を煮込んでクスクスを。
久しぶりの平日ワインでした。

飲んだワイン：
1996 Coteaux du Languedoc Clos Syrah Leone, Peyre Rose

よくおじゃまするワインショップの試飲会に行ってきました。
用事を済ませて出かけたら、もう夕方であと１時間ほどで閉場、というタイミング。
そのせいか、どのワインも少し温度がずれている感じがしたのです。時間も時間なので、こればっかりはしょうがないのですけれどね。
で、残ったワインを少し頂いて帰ったので、夜はこれをいただくことにしました。
ちょうど有頭の車海老を買ったので、ミソもソースに入れてパスタを。
牛肉のたたき、サーモンのステーキにフール･ド･アッシュのパンなどを並べて夕食でした。
頂いてきたワイン、しっかり冷やして飲むと大分印象が違いました。
やっぱり温度って大事です。

先々週あたりにこんなかごを手に入れました。
アレッシィの８０年代1948年に発売されたロングセラーのものです。
クロスを敷いてバゲットを切ったのをざっと入れたり、普段は果物を入れてカウンターに。
シンプル過ぎるかなと思ったけれど、食器とけんかせずで良い感じ。
おとぼけなアレッシィも良いけれど、本当に好きなのはこんな真面目顔のものだったりします。

Alessi ワイヤーバスケット　大　(1948年）826

↑こちらのお店、アレッシィ専門店（正規輸入元からの商品）です。
カタログに載っている商品ほぼ網羅とのこと。
何度か利用していますが、とても対応が良かったです。

2005.4.1　一部訂正＆加筆

96ボルドーを飲む会を開きました。6人で4本のワイン。泡以外、夫と私が独身時代から持っていたワインたちです。

1998 Cuvee Belle Epoque, Perrier Jouet
華やか、軽やか、お上品、酸は弱め。お料理の最初に飲むには良い感じです。
若いし、まだまだ分かりませんけれど、エレガントな泡なのでしょうか。（実は初めて）
1996 Ch Bon Pasteur
まさにメルローの香り。スモーキー。今日飲んだ中では少しおとなしめ。
同じ９６でも右岸は少し弱いヴィンテージであったこともあるのか、それとも閉じていたのか。
1996 Ch Lagrange
最初から開ききっていました。甘く、しなやか、魅惑的。
そろそろピークなのかなと思わされるくらい魅力全開でした。
1996 Ch Pape Clement
今日飲んだ中ではダントツのポテンシャル。３年前に飲んだ時よりもスムースな感じに。
酸も太くラグランジュが女性的とするならばマスキュラン。
まだまだこれからのワインでしょう。数年後にまた開けることにします。

お料理はランチの上のものを頂きました。（料理名は正式なものではありませんが）

アミューズ、トランペットのブーシェ。ホワイトデー＝３．１４＝パイ（円周率）、ということでホワイトデーにはパイを食べましょう、とパイ好きな方が「パイ協会」なるものを作って活動されている、という面白いお話を聞きました。
トランペットの食感、シャンピニオンソースの香りが一体になって食欲をソソります。これ３つくらい食べたくなるくらい大好き。
前菜、呼子のさよりを赤ワインヴィネガーソースでマリネしたもの、骨せんべい、4色の完熟トマト、ブロッコリーなどの温野菜、リコッタチーズ。リコッタの酸味とさより、トマトピュレがいい感じに合います。

魚料理、桜鱒（厚岸だったと思う）、赤ワインソース、ホワイトアスパラ、菜の花、ほうれん草。
とろーりととろけそうな桜鱒、赤ワインにも合うようにして下さいました。
９６ボルドー３本揃い踏み。

肉料理、子羊の３つの部位を３つの調理法で。パイ包みは低温で長時間焼いたものだそうで、香りが良くうっとり。手前のナヴァランはとろけるように柔らかい。きのこたっぷり、付け合せのお野菜は甘くておいしいし、幸せな一皿でした。

アヴァンデセール、パイナップルにバジルのアイスクリーム、マカロン（ミント？）
デセールは好きなだけ。ナッツやドライフルーツのケーキが美味しかったです。撮り忘れてますが、小菓子。全部頂きました。いつも残しちゃうのに不思議。

お料理も雰囲気もサービスも素晴らしく、また来たい、と好評でした。また近いうちに。

結婚するときに揃えた食器をベースに2年半やってきました。
飽きの来ないものを揃えたつもりでも、やっぱり変化が欲しいものです。
先日ワイン会のために買ったのがこの楕円形のお皿。使ってみて盛り付けやすかったので、8枚揃えました。ロイヤル･コペンハーゲンのカジュアルなラインのものらしいのですが、地厚で温かみのある色、手触り。どことなく懐かしい感じです。
中にはまっているフォークはアレッシィのデザート用のフォーク。（これと同じシリーズです）結構大きいように感じますが、このくらいのほうが食べやすいかも。

昨年8月からほったらかしだった、ワインページをやっと更新しました。
つくづくブログの更新って何て楽（作業行程的に）なのだろう・・と思ってしまう訳ですが、ブログを使ってワインページが作れないものかと思案中。思案し続けて（いや、忘れてる期間がかなりある）1年ほどになりますが、どうなりますことやら。
フランスワインしか飲んでないということは絶対にないのですが、今のところフランスワインのみの更新となります。（単に収拾がつかないだけ）
ＵＰマークの集団チカチカに嫌気がさしてしまいそうなページです(>_<)

北大阪のとある郊外のレストランでワイン会でした。お誘いいただいたご夫妻＋ジュニア、私たち夫婦というメンバー。テーマは鳩のバロティーヌとヌフパプのマリアージュ。いやぁヘヴィなフレンチでした。こういうの久々かも。

飲んだワイン：
2002 Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs, Bailly-Lapierre
我が家でも気に入ってリピートしている1本。アリゴテが入っています。
1996 Chablis Valmur Grand Cru, Jean Collet
これは凄い。クレームブリュレ、なんだけれどしっかりミネラルもある。
今まで飲んだシャブリでもトップクラス。
2001 Lirac Cuvee de la Reine des Bois, Mordoree
しょっぱなから甘さが。でもまだまだ良く分からない。
2001 Chateauneuf-du-Pape Cuvee de la Reine des Bois, Mordoree
これは全くびくともしない。色でたとえると黒。２～３時間経って生肉っぽい香りが。時間がとてつもなくかかるワインなのか。今まで飲んだことのないタイプのヌフパプ。RP100pt.
2003 Coteaux du Layon, Petite Val
・・・すみません。覚えてません(>_<)

ホワイトアスパラ、ゆで汁を固めたもの。
豚足、豚の頭、ゼラチン質、海の幸など。磯っぽい香りとお味。

鱸、海老、トランペット茸。トランペット茸が海草のような食感。海老の歯ごたえが良い感じ。
鹿のスープ。下の濃いスープとともに。とても美味しい。

鹿のスープ。ねっとりとした山芋と山わさびを混ぜていただく。エキス濃し。お蕎麦でもいけそう。
鳩のバロティーヌ。フランスから鳥の輸入は禁止、なのですが不思議なことに鳩は大丈夫だそうです。濃いです。このくらいだとあの濃いヌフパプに全然負けていません。

フロマージュ、サンモールに蜂蜜、シャウルス、モンドール、ブルードーベルニュ。
デセール、ショコラのスフレみたいなの。

大人たちが飲んで食べて話に夢中になっている横で静かに読書（ドリトル先生）に興じていたジュニア。ワイン会が終わるとラベル剥がしまでしてくれるなんてすばらしい。鳩を普通に「おいしい」と食し、すでにフロマージュの名前も知っているとは将来が楽しみ（＾＾；

出かけた帰り、やっぱり見つけましたホワイトアスパラ。シンプルにいただくのが一番好き、とは言えいつもバターだけだなんてワンパターンだし、そろそろ違うメニューにもしなくちゃ。
メインはぺろっと食べてしまったので画像はありませんが、残っていたクスクスを消費するためにラム肉を買ってお鍋いっぱいに作りました。食べすぎかも・・・
ワインは昨日夫が珍しく早く（とは言っても１０時）帰宅したので焼いたステーキに合わせて開けた続きを。最近平日はそんなに飲めないので２人で１本の半分くらいでとどめておきます。経済的でもありますしね。で、ギガルのクローズ・エルミタージュというのは案外見かけないものだと思うのですが、これはヴィンテージのせいか結構軽やか、しかしスパイシーさがラムにぴったり合います。
食後のデセールはこれ。やっぱりRyocoさんのケーキは好き。パイ生地がいけます。
ホワイトデー用、プレゼント用、あれこれ包んでいただきました。喜ばれると良いなあ。

飲んだワイン：
2002 Crozes-Hermitage, E.Guigal

親友とランチでした。ワンコの散歩途中で見つけていたというお店へ連れて行ってもらいました。へぇ～こんな車も入らないような道、よく見つけたなぁと感心。これこそ足で見つけないと分からない場所です。（やっぱり道にも迷った　笑）
おしゃべりしててよくメニューは覚えていないけれど、パスタとアンティパストの春らしいグリーンピースのポタージュが美味しかった。やっぱりイタリアンはパスタが良いと満足満足。メインは夜のことを考えてお魚を取ったけれど、これはまあまあ。
ワインはシチリアの土着品種・インツォリアとシャルドネのアンジンベ。先日試飲会でも飲んだはずなんだけれど、あの時はいまいち、今日はなかなか好印象。柑橘系、華やか太陽のめぐみいっぱい、でもネチョネチョ感はなくて良い感じ。温度が上がってもだれない。これからの季節に飲みたい白でした。（安いし）



飲んだワイン：
2004 Angimbe, Cusmano

夫と週末出かけた帰りに大体奈良近鉄に寄って食料品を買って帰ります。 今日買ったホワイトアスパラとブラウンマッシュルーム、神戸牛の薄切り、ハンバーグで夕食です。 うちのキッチン、IHコンロが２つ＋ラジエントヒーター（これって役に立つの？）だけだし、 簡単なものであっても、出来立てで食べたいものばかり。ホワイトアスパラから順に食べ食べワイン。


ホワイトアスパラは佐賀県産。義父が佐賀出身ということもあってか、ついつい佐賀のものを見つけると買ってしまいます。いちごも「ほのか」が有名ですよね。ブラウンマッシュルームは炒めている時が一番幸せ。いい香りなんですもの。思わずつまみ食いしたくなったりして。メインは夫の好きなハンバーグに神戸牛薄切りをさっと焼いて。いつも食べている村沢牛とはまた違ったお味でこれもいいなぁ。パンはいつもの白神なんちゃら（すみません） ワインは上品なシラーでした。どちらかといえば軽快。ローヌのシラーとはまた違うのね。
飲んだワイン：
2002 Petite Syrah, Guenoc

６８ワインを飲む会に行ってきました。７人で９本。弘屋さんは今年初めて。もうお店を始めて４年目に突入だそうで早いものです。今月のあまから手帖に載っています。

NV Premier Cru Blanc de Blanc Brut, Larmandier-Bernier
すみれのような香り。奥行きもあって素晴らしい泡。
NV Grand Cru Blanc de Blanc Brut, Jacque Selosse
色濃く、少しヒネたような感じも。2005年2月か3月デゴルジュ。
1997 Chablis Vaillon, Rene et Vincent Dauvissat
私たちからの差し入れ。硬質でミネラルがしがし。数ヶ月前に飲んだ時よりも「いかにも」という印象。
1993 Auxey-Duresses, Duc de Magenta
カチっとしたオーセイ。マジェンタのつくる白って良いですねえ。
1994 Moulin-A-Vent, Chateau des Jacques
ピノに限りなく近いガメ。９４にしては良いんじゃないでしょうか？
1968 Charmes-Chambertin, Armand Rousseau
きれいに熟成していました。紅茶のような薬草のような。色も良いし透明感ありました。
1968 Chianti Classico, Nozzole
果実の甘さが若々しくてこれは驚き。色も濃い。６８はイタリアにとって良い年のようです。
1968 Cabernet Sauvignon, Charles Krug
甘く濃い。でもいやらしいベタベタ感は皆無。
2002 Savenieres, （作り手失念）
まさに青リンゴ。爽やかチャーミング。




オリジナルTシャツがすっかり板についたS沼さんのお料理もいつも美味しくて満足。特にフォワグラにさつまいも、ふきのとうの組み合わせが絶品でした。

週末に高島屋へ出かけた帰りにまたまた寄ってしまいましたRyocoさん。
今度は昼間だったせいか品揃え豊富でした。
モワルー・ショコラにサントノレ。ショコラのほうは電子レンジでチンして。
だめだ、また好物が増えてしまった。(>_<)
先日気に入ったパキパキ割っていただくショコラ（ナッツいり）、
「クロカン」という珍しい焼き菓子も買ってみましたが、これもナカナカ。