2006年8月13日

誕生日 1988 Chablis Vaillons, Raveneau

今年の誕生日は家でのんびり過ごすことにしました。
朝、目覚めていきなり「イベリコ豚食べたい。」と口走ったそうで
夫がそれからあちこちのデパートへ電話をかけて探してくれました。
で、豚肉を3パック買うためのだけに梅田へおでかけ。
(結局のんびりになってないけれど)

ワインは昨秋に手に入れていた麗しのラヴノーさま。
シャブリなんてつまんないのー、なんて言わないで下さいな。
ラヴノー、しかももはや手に入りにくい80年代でございます。
白い花系の蜜っぽさに凛とした美しい酸。
ドーヴィサも良いけれど、ラヴノーはやはり格が違う。
素晴らしいワインで乾杯出来、幸せです。

2006年5月23日

3度目の 1985 Beaune Boucherotte, Parent

入籍記念日でした。
平日なので、お祝いはどうしようかなーと思っていたら
今日はワインを飲もう、とメールが。
とは言っても何を開けるのか聞いてないし。
ブルゴーニュになるかな?と期待して、牛赤ワイン煮込みなど作って
夫の帰りを待っておりました。(これが案外早くてびっくり!)

そして開けてくれたのが、パランのボーヌ・ブシュロット85。
ボーヌらしい重苦しい感じがよく出てて、鉄ぽい感じなのはポマール寄りのせい?
時間が経つと、うんうん獣ぽくなってきたしいい感じです。
でも艶っぽい色気ではなく、無骨。洗練とも無縁。
旨みたっぷり。少し味噌っぽい感じはあるけれど。
時間が経っても落ちないのは、やはりグレイトVT85。
まだまだいけます。

赤ワイン煮込みのほうは、やっすーいキャンティを瓶半分ほど使って
小さなお鍋で煮込んで、トマトペーストと仕上げにバターと塩コショウだけ。
冷蔵庫メニューで思い切りありあわせ。

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