旅行とワインが中心の備忘録のような、日記のような。
2005年10月27日
先日買ったフライパンが届きました。
ラゴスティーナのメテオライト
というシリーズのもの。売り場の店員さんに聞くと、これとドイツのバーンデス
のは耐久性の良さではオススメと言われました。
何でもフッ素加工にも等級があるのですって。（詳しい説明は右から左に通り抜けてしまいましたが）バーンデスのは深さがあって使いやすそうでしたが、手に取ると重くて重くて。
で、早速キッチンの仲間入り。ハンドルもしっかりしていて握り心地も○。
さーて何を焼きましょうかねえ・・・
今まで使っていた、ティファールのIH用のプログレス
のフライパン。まだ２年半しか使っていないのに、使い方を間違ったのでテフロンが剥げてきてしまったのでした。（火加減、ステンレスのフライ返し使用・・・）
今度は気をつけて長持ちさせてあげなくちゃ。
ティファール君、お疲れ様でした。
2005年8月11日
夫は帰宅すると、
「きょうの夕飯は何ー？」と聞きます。それによってワインを考えるのでしょう。
で、私は大抵、「なにかなぁ・・・うーん、てきとう料理！」
だってタイトル浮かばないんだもん。
夫はキッチンに並んでるものを見て、
ふーんなるほど。とワインを決めるようです。
で、昨日のてきとう料理のテーマは冷蔵庫の野菜在庫整理。
アスパラと完熟トマトに南瓜を使い切ったけど、ズッキーニを使うの忘れてた。
パスタを平らげて、これまたてきとう、たらのムニエル。
あっサラダにかけるドレッシングがない！
シャンパンビネガーにオリーブオイルに塩コショウでまぜまぜ。
こんなに適当でいいのかな。
飲んだワインはジャブレのパラレル。
白は初めてですが、これはなかなか良かったです。
ミネラルたっぷりで、苦味が全体をぎゅっと引き締めていて、どちらかというとドライ。
ただし、タラのムニエルには激しく相性が悪かった。意外ですが。
もう、口の中がえらいこっちゃ状態です。
夫、こういう意外な発見がワインを面白くするんだよねー♪
こんなおおらかさが私のてきとう料理を許してくれているのかも。
飲んだワイン：
2001 Cote du Rhone Parallele 45, Paul Jaboulet